元旦、春節前后是堅果炒貨食品的旺季，為保障節日市場食品安全，針對網絡上堅果炒貨食品添加劑超標等傳言，杭州市市場監管局對食品生產環節、食品流通環節的瓜子、松子、山核桃仁等炒貨產品進行監督抽檢，并聯合市食品安全監督協會在全市16個區（縣、市）集中開展炒貨“你點我檢”活動。
全市共抽檢259批次，258批次產品合格，桐廬大潤發商業有限公司（桐廬縣迎春南路359號）銷售的標稱江蘇阿里山食品有限公司生產的1批次葵皇香瓜子（批號：2017/6/23）過氧化值不合格。
其中，市市場監管局對食品生產環節、食品流通環節的炒貨進行了監督抽檢，共抽檢炒貨126批次，125批次樣品合格，桐廬大潤發商業有限公司（桐廬縣迎春南路359號）銷售的標稱江蘇阿里山食品有限公司生產的1批次葵皇香瓜子（批號：2017/6/23）過氧化值不合格。各區（縣、市）市場監管局聯合當地食品安全監督協會，和媒體記者、第三方檢測機構一起，由市民代表挑選感興趣的炒貨進行抽樣檢測，共抽取133批次炒貨食品進行監督檢測，133批次樣品全部合格。
據專家介紹，過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得產品油脂氧化。
堅果炒貨食品消費提示：
堅果炒貨食品是指以堅果、籽類或其籽仁等為主要原料，經加工制成的食品。常見的堅果包括瓜子、核桃、開心果、腰果、榛子等。
一、堅果炒貨品類繁多，每一種都含有不同的營養成分，消費者可以根據自己的營養需求以及口味，變換、搭配種類選擇購買，這樣營養更均衡。
二、在購買堅果炒貨時應選擇合適的規格（凈含量），最好能在短時期內吃完。無殼堅果如核桃仁應盡量在1周內吃完，有殼類如瓜子、榛子等可適當延長，但久存會影響口感、味道，同時會損失其營養價值。
三、堅果炒貨含有豐富的脂肪，尤其是不飽和脂肪酸較多，容易氧化產生哈喇味。應當密封避光儲存，遠離高溫和火源。
四、對花生、腰果等產品過敏的人群，應注意根據自身體質選擇，防止發生過敏現象。
五、如果吃到霉變、發苦的堅果，應立刻吐掉，并用清水漱口。
