29日獲悉，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于加強兩節(jié)期間食品流通環(huán)節(jié)高風(fēng)險區(qū)域及高風(fēng)險產(chǎn)品監(jiān)管的通知》。通知要求，即日起至春節(jié)，全市加強對高風(fēng)險區(qū)域及高風(fēng)險產(chǎn)品的監(jiān)管，切實維護流通環(huán)節(jié)市場秩序和食品安全。食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大中型超市等人群消費密集區(qū)列為監(jiān)管重點區(qū)域，凍凍肉、冷鮮豬牛羊肉及鮮活水產(chǎn)品列為重點監(jiān)管產(chǎn)品。
根據(jù)監(jiān)管重點，監(jiān)管部門要求白沙洲、增益供應(yīng)鏈、四季美、皇經(jīng)堂、華南海鮮等批發(fā)市場，要嚴格落實市場開辦方的主體責(zé)任，建立健全并落實食品安全管理制度，規(guī)范批發(fā)市場過期食品及市場垃圾的處置；農(nóng)貿(mào)市場要做好蔬菜殘留農(nóng)藥的快檢及公示；大中型超市要做好散裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識公示、留存過期食品銷毀記錄，堅決杜絕過期食品改頭換面重新流入市場。
據(jù)了解，凍肉、鮮活水產(chǎn)品列為此次監(jiān)管的重點產(chǎn)品。監(jiān)管部門將重點查驗凍肉及其制品經(jīng)營者留存的相關(guān)證明文件。國內(nèi)冷凍食品應(yīng)當(dāng)查驗檢驗檢疫證明、產(chǎn)品合格證明以及供貨商資質(zhì)證明等；市場、凍庫中在售、存儲的國外包裝凍品，要查驗是否有海關(guān)、檢驗檢疫有關(guān)單證，產(chǎn)地證書、貿(mào)易合同、發(fā)票等相關(guān)單證是否齊全且真實有效，單貨是否相符。同時，重點檢查凍肉的包裝及標(biāo)簽標(biāo)識，嚴禁將調(diào)制肉與純牛肉或羊肉相混淆。冷鮮豬牛羊肉重點檢查是否開具檢疫證明，嚴防未經(jīng)檢疫或注水牛肉上市銷售。
此外，監(jiān)管部門還將加強對鮮活水產(chǎn)品的快檢篩查，重點篩查鱖魚、黑魚、多寶魚等品種，看是否存在非法添加抗生素的違法行為。
通知要求，節(jié)前監(jiān)管要嚴格落實責(zé)任制，確保責(zé)任到人。監(jiān)管部門將采取明查暗訪的形式，開展市場巡查。遇突發(fā)食品安全事件，要立即按規(guī)定及時、如實上報，嚴禁遲報、漏報和瞞報。
