早市作為食用農產品和食品流通的重要場所，與全省人民群眾的日常生活消費密切相關。2017年以來，青海省食品藥品監管局著力強化早市食品安全監管，有效消除食品安全風險隱患，保障了群眾“舌尖上的安全”。
省食品藥品監管局在《青海省食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法》中，進一步細化完善包括早市在內的食品攤販的登記范圍、條件和程序，并從2017年年初開始組織各地監管部門開展了早市食品攤販清查。2017年年內，共發放食品攤販登記卡2931戶，全省12家早市食品攤販發證率達100%。組織12家早市市場開辦者、負責人和食品安全專職管理員，深入學習相關法律法規，進一步增強了早市開辦者的食品安全意識和法律意識。在早市醒目位置懸掛《食品安全信息公示牌》，向消費者公示入場經營者《食品攤販登記卡》、從業人員健康證明、食品檢驗檢測報告和產地合格證明等信息，自覺接受公眾監督，讓消費者清楚明白消費。
全省各級食品藥品監管部門，以全省集中規劃的早夜市、集市，各類市場內設置攤點以及政府劃定固定區域內的食品攤販為重點，深入開展早市及食品攤販專項整治，加強對早市銷售的散裝熟食、散裝調料、油條、釀皮等高風險食品的檢查，堅決杜絕散裝白酒、散裝奶和無實體店的熟食進入早市銷售。2017年，共檢查各類早市21次，取締不符合條件食品攤販121戶。
