日前，深圳市食藥監局組織對全市餐飲環節的餐飲成品開展抽樣檢驗工作。結果顯示，不合格及風險產品檢出率為3%，產品合格率為97%。
行動共抽檢經營主體235家，抽檢各類食品和食品相關產品468批次，其中發現不合格樣品11批次、風險樣品3批次。本次抽檢，覆蓋了米面制品、調味品、水產制品等多個種類食品，除了米面制品被發現不合格產品1批次、風險產品2批次，熟肉制品被發現不合格產品10批次、風險產品1批次外，其余批次產品均未檢出不合格樣品。
抽檢人員在全面抽檢的基礎上，也重點對連鎖餐飲、小吃店、飲品店、快餐店、大中小型餐館等食品供應主渠道及非主渠道進行抽檢。在全市10個區（新區）中，羅湖、南山、坪山、龍華、大鵬合格率皆為100%。
本次抽檢，檢驗項目合計達8123項次（約17.4項/批次），主要檢測了食品添加劑、微生物、理化指標、食品污染物、重金屬、非食用物質等，共發現不合格項目11項次，風險項目5項次，不合格及風險項目發現率為0.20%。
記者了解到，此次抽檢發現的不合格項目為食品添加劑和微生物。龍崗區橫崗陳強國包子店售賣的南瓜饅頭被檢出食品添加劑糖精鈉，光明新區公明強明信燒臘檔、龍崗區橫崗百號湘贛木桶飯館、龍崗區南灣晶鉆筳湘菜館、福田區洪發鹵水店、龍崗區平湖鄉村小院燒烤店、寶安區沙井番番拉面館、寶安區沙井昌記隆江豬腳飯餐廳、樂百薈自選快餐有限公司售賣的肉制品（自制）則皆被檢出微生物大腸埃希氏菌超標。
本次抽檢發現的不合格產品，市食藥監局已采取行政控制措施，防止進一步流入市場，并監督經營單位依法做好索證索票工作；對于3批次監測存在風險隱患的產品，也已建議企業啟動召回、下架程序，并建議其自查自糾，降低風險。
市食藥監局透露，食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入到食品中的，在食品生產上允許加入食品添加劑，但其使用范圍和使用量必須符合我國強制性標準，食品生產經營者要加強食品添加劑管理，嚴格按標準規定使用食品添加劑。
