四川省將啟動為期一年的“地溝油”專項整治，重點督促指導屠宰企業、肉類加工企業、食用油生產經營企業、餐飲服務單位全面落實主體責任，推動80%以上的餐飲服務單位實現“明廚亮灶”。這是從日前四川省食品安全網格化監管和“地溝油”整治工作會上傳來的消息。
本次專項整治分為排查、集中整治、檢查督查和總結評估4個階段。專項整治中，四川省食品藥品監管局、省公安廳、省農業廳、省住建廳等省食安委成員單位將從加大監督檢查執法力度、嚴厲打擊違法犯罪行為、加強餐廚垃圾回收管控、推動無害化處理和資源利用等方面合力嚴防“地溝油”回流餐桌。
據悉，去年8月四川啟動食品安全網格化監管以來，各地積極探索基礎信息電子化、系統操作簡便化、效能督查程序化、統計分析智能化、應急指揮視頻化的市、縣、鄉、村四級食品安全網格化監管體系，有力提升了農村群眾宴席、學校食堂等高風險區域食品安全水平，社會整體滿意度明顯提升。
