“接過縣市場監管局工作人員上門送來的糖果制品食品生產許可證時，我由衷地感到高興，這張生產許可證承載著我們企業的努力和希望，也凝聚了市場監管部門工作人員將企業從家庭小作坊轉型升級為小型企業所付出的汗水和辛勞。”近日，湖州市長興縣槐坎古村落食品加工廠的負責人何蓮芳激動地說道。
長興槐坎古村落食品加工廠位于長興縣槐坎鄉仰峰村，也是新四軍蘇浙軍區司令部舊址所在的紅色土地上。麥芽糖生產工藝傳統而簡單，每年12月開始到春節期間，把大米蒸熟，拌上發好芽的碎麥子入缸發酵，對發酵好后的汁水進行熬煮成膏狀，添加或不添加芝麻、花生等，冷卻后就成麥芽糖，是一種散發著濃濃年味的食品。
2015年，長興縣市場監管局通過食品安全大普查發現槐坎鄉仰峰村有以何蓮芳為首的14家傳統生產麥芽糖的家庭作坊已初步形成仰峰村的特色食品。不過，雖然仰峰麥芽糖制作工藝精巧，承載了歷史記憶，口味也相當獨特，但該產業規模小，銷售區域狹窄，只限于鄉內鄰村附近上門采購，可謂處于“墻內開小花，墻外香不知”的境遇，而造成這種情況的原因，就在于14家麥芽糖家庭作坊屬于無證無照經營。
為了改變上述狀況，長興縣市場監管局積極引導和規范槐坎仰峰麥芽糖加工作坊通過改造提升達到了小作坊基本規范標準，取得營業執照后，又將其納入食品加工小作坊食品安全管理。合法生產經營后，小作坊的發展形勢良好。可這個時候，市場監管部門的工作人員發現，作坊產品無法取得商超和網絡銷售平臺的認可，通向市場的大門沒有完全打開。
于是，“如何真正推開通向市場的大門，做大做強具有特色的仰峰村麥芽糖食品”的課題落在了長興縣市場監管局的面前。為此，該局充分發揮示范引領作用，以生產經營條件較好的何蓮芳麥芽糖加工作坊為示范創建點，建立了何蓮芳麥芽糖加工作坊轉型服務小分隊，幫助其取得食品生產許可證，最終推開了走向市場的大門。
其間，該局還通過幫助其起草產品企業標準、進行合理的工藝布局、建立食品質量安全管理制度和生產記錄臺賬、培訓檢驗員、設計產品標簽等一系列“一對一”的貼心服務，在前幾天為企業取得了食品生產許可證書。
“接下來，我們將繼續跟進服務，重點從指導其按照食品生產許可證管理的要求規范生產、幫助辦理網絡食品交易手續和帶動其他槐坎仰峰麥芽糖加工作坊升級為食品生產許可證企業入手，推動仰峰村麥芽糖成為真正的‘一村一品’。”長興縣市場監管局的相關負責人表示。
