1月17日，記者從唐山市食安辦獲悉，為進一步提高餐飲類小攤點食品安全監管水平，我市把餐飲類小攤點綜合整治工作作為今年“三小”專項整治的重要內容，餐飲類小攤點必須落實“兩禁止兩規范”的要求，市中心區餐飲類小攤點是落實“兩禁止兩規范”的重點區域。
“兩禁止兩規范”，即：禁止向顧客提供一次性木質筷子；禁止使用一次性塑料袋套碗出售食品；無專用餐飲具清洗消毒設施的，要規范餐飲具管理，必須使用采用集中式消毒餐飲具（單個封閉的集中式消毒餐飲具），食品相關產品必須符合食品安全標準和國家相關規定，使用后的餐飲具必須集中整齊擺放，堅決不允許未經清洗消毒二次使用；積極鼓勵并規范餐飲類小攤點改進生產經營條件，退路進店經營。不斷改善餐飲類小攤點經營環境，逐步提檔升級，提高餐飲食品安全監管水平，提升城市品位，保障老百姓的餐飲食品安全。
餐飲類小攤點遍布城鄉，與人民生活息息相關，直接影響到每個人的日常就餐，特別是市中心區餐飲類小攤點的管理，還關乎城市文明形象。我市自“三小”專項整治以來，市中心區餐飲類小攤點食品安全整治取得了一定成果，食品安全風險進一步降低。但市食安辦在督導檢查過程中發現存在以下主要問題：部分區餐飲類小攤點落實“兩禁止兩規范”宣傳不到位，沒有實現全覆蓋，部分小攤點攤主聲稱并未接到相關通知要求；由于一次性集中消毒餐飲具不到位，造成“兩禁止兩規范”落實不到位，餐飲類小攤點仍向顧客提供一次性木質筷子，使用一次性塑料袋套碗出售食品；部分餐飲類小攤點不能在政府指定的區域和規定的時間內規范經營。
市食安辦將組織有關部門成立聯合督檢組，采取定期與不定期、明查與暗訪、抽查與全面檢查相結合等方式，對各區綜合整治工作進展情況、效果進行督導檢查，對工作積極主動、進展迅速、成效明顯的，將予以通報表彰；對推諉扯皮、工作不力、進展緩慢的，將通報批評，嚴肅問責。
