圖為中國乳制品工業協會副理事長兼秘書長劉美菊發布《中國乳業質量安全十年發展成就報告》。
2008年的“三聚氰胺”事件可謂我國乳業的浩劫。中國乳制品工業協會副理事長兼秘書長劉美菊表示，十年來，我國乳業努力提升產品質量，伴隨著65%的產量提升，我國原料乳、生鮮乳質量及乳業加工企業技術裝備均已達到世界先進水平。
法律標準陸續發布 最嚴監管下合格率達99.6%
在1月18日舉行的首屆中國乳業質量年會及中乳協第六屆理事會二次會議上，劉美菊提到，自2008年以來，國務院及相關部門陸續頒布了一系列涉及乳制品的法律法規及標準，形成了完善的法規標準體系。包括《乳品質量安全監督管理條例》十幾項政策法規在內，涵蓋了奶牛養殖、原料乳收購、乳制品加工、質量控制、市場監督、產品銷售及廣告宣傳等各個方面。
2010年以來，國家衛計委陸續頒布的乳品安全國家標準74項，其中產品標準21項、生產規范標準3項、檢驗方法標準50項。“嬰幼兒配方乳粉標準是世界要求最嚴、技術含量最高的標準之一。”劉美菊說。
配合這些法律標準的出臺，政府主管部門多年以來一直對乳業實施嚴格的監管措施。據經濟日報-中國經濟網記者了解，自2014年國家食藥監總局對嬰幼兒配方乳粉企業質量安全生產體系檢查以來，對83家嬰幼兒配方乳粉生產企業開展體系檢查93次，責令停產整頓企業16家，立案查處企業8家。同時，自2010年以來，國家監管對乳制品、嬰幼兒配方乳粉實施密集的質量監督抽檢制度。
有國家監督抽檢數據顯示，嬰幼兒配方乳粉合格率：2014年98.3%，2015年99.3%，2016年99.4%，2017年99.72%；乳制品合格率：2014年99.3%，2015年100%，2016年99.8%，2017年99.6%。
大力發展自有奶源和技術升級 質量達到世界先進
“奶源是保障乳制品質量安全的基礎”，“這是‘三聚氰胺’鐵的教訓”。劉美菊感慨到，十年來，通過大力發展規模飼養和企業自有奶源，大力推廣機械擠奶，對奶站進行整頓提升，使原料乳的質量安全達到世界先進水平。
經濟日報-中國經濟網記者注意到，2016年全國奶類總產量3712萬噸，與2008年3782萬噸基本持平。其中100頭以上的規?；B殖場比例達到53%，機械擠奶率由2008年的51%，增加到100%。2016年，企業自有奶源比例突破30%，有的企業已經實現100%。
自2008年以來，乳制品、嬰幼兒配方乳粉生產企業實施了大規模的技術改造和產業提升，所有企業的設備水平、檢驗能力、質量保障能力等大幅度提升，達到了“智能化工廠”的水平。真正做到了原料可溯源，產品可追溯，責任可追糾。
“我國生鮮乳質量已達到世界先進水平”，“乳制品、嬰幼兒配方乳粉質量穩定向好。”劉美菊說，經過多年努力，2016年對三聚氰胺等違禁物質的檢測合格率為100%，生鮮乳檢測合格率為99.8%。
她表示，“三聚氰胺”的慘痛教訓已成為過去，中國乳業發生了脫胎換骨的變化，已經成為具有世界先進水平的現代食品制造業，并即將翻開嶄新的歷史篇章。
