上海正在探索便利店提供盒飯以外的餐飲服務，針對便利店內的現制現售食品開展調研，制定相關標準。此外，還將針對無證照餐飲單位舉報人實施獎勵制度。
1月24日，在上海市政協十三屆一次會議現場咨詢會上，澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者從上海市食藥監部門獲悉上述信息。
當前，上海在便利店生產盒飯等預包裝食品有相關的規定，但對現制現售食品沒有相關的規定。對此，上海市政協委員、上海市食藥監局食品餐飲監管處處長沈偉濤表示，目前該部門正在探索便利店提供盒飯以外的餐飲服務，比如在便利店內增設廚房，生產現制現售食品，由食藥監部門來規范和監管。目前該部門已經開展調研，今后將會對這一方面制定相關標準。
“我們鼓勵一些符合食品安全條件、具有衛生安全標準的便利店來生產現制現售食品。”上海市食藥監局相關負責人表示。
上海市食藥監局還透露，2018年上海將加大無證照餐飲單位的管理力度，爭取“零增量”，發現一起查處一起。對一些無證無照的餐飲企業，目前各個區都在制定落實整治方案，以往對無證照餐飲單位的舉報人，并沒有相應的獎勵制度，而今后會考慮一旦舉報核實，相關的無證照餐飲單位被取締后，食藥監部門將會對舉報人進行獎勵。
目前，上海市奉賢區已經開始試點對無證照餐飲單位舉報實施小額快速獎勵。如果試點成熟，奉賢區還將可獎勵的舉報對象逐漸擴展到其他食品生產經營的違法行為，乃至整個市場監管領域。
2017年以來，媒體不斷曝光一些“網紅”餐飲店出現食品安全問題，而對于“網紅”餐飲店的管理，沈偉濤告訴澎湃新聞記者，食藥監部門會高度關注一些開店速度快、食品供應量大的餐飲店，“這些餐飲店因食品供應量大、門店擴展快，會導致食材和人員培訓管理不完善等問題相對突出，我們監管部門可以在后臺‘許可名單’中看到這類餐飲店，一旦發現會引起高度關注并且加強監管。”
