不少家庭喜歡冬天圍著火爐吃火鍋，不過需要提醒的是，不論是下館子還是買火鍋底料回家，都要多留心，防止有人在火鍋底料里“動(dòng)手腳”，偷偷往里面添加罌粟殼。在廈門同安城區(qū)開火鍋店多年的陳某就是這么干的，近日，廈門同安區(qū)人民檢察院以涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，對(duì)陳某批準(zhǔn)逮捕。
【員工舉報(bào)】
“底料添加罌粟殼，會(huì)危害人體健康”
去年10月31日，接到舉報(bào)，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員趕赴同安城區(qū)的一家火鍋店檢查，該店是陳某開的，除了經(jīng)營(yíng)火鍋，還對(duì)外銷售自行加工的火鍋底料。執(zhí)法人員對(duì)該店外賣的火鍋底料進(jìn)行抽檢，很快，技術(shù)檢測(cè)部門的檢測(cè)結(jié)果出來了：火鍋底料當(dāng)中含有罌粟殼等有毒有害物質(zhì)。
舉報(bào)者阿力（化名）以前是這家問題火鍋店的服務(wù)員，在店里工作多年。阿力在工作時(shí)無意中發(fā)現(xiàn)，店里在熬制麻辣火鍋底料過程中，會(huì)加入罌粟殼、罌粟籽。“罌粟殼圓圓的，內(nèi)有罌粟籽，我認(rèn)得罌粟殼。”阿力說，這家店生意紅火，每天二十四小時(shí)營(yíng)業(yè)，“而添加罌粟殼作為火鍋底料來讓客人食用，是會(huì)危害人體健康的。”
去年10月，離職后的阿力果斷向同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局反映了這事。
【店家狡辯】
“我這么干，是怕客人吃辣椒拉肚子”
陳某說，這家火鍋店是他和他二哥合伙開的，執(zhí)照掛在他兒子名下。平時(shí)，火鍋店主營(yíng)炒菜和火鍋兩類，炒菜由他兒子全盤負(fù)責(zé)，而火鍋底料則由他自己負(fù)責(zé)。火鍋店生意挺紅火，每月營(yíng)業(yè)額大概十萬元，火鍋占營(yíng)業(yè)額八成左右。客人大部分是外地人，有些客人吃完，覺得他的火鍋底料好，還買一些帶回去。
為何在火鍋底料中添加罌粟殼？面對(duì)執(zhí)法人員的問話，陳某辯解說：“因店內(nèi)火鍋紅湯添加有辣椒，怕客人食用拉肚子，才會(huì)將罌粟殼添加入火鍋底料中。我也知道罌粟殼有毒，所以沒有多摻。”
據(jù)調(diào)查，從2014年起，陳某每制作200斤火鍋底料，就會(huì)添加10個(gè)左右的罌粟殼，一直到案發(fā)，他制作火鍋底料時(shí)都添加了罌粟殼。
罌粟殼從何而來？陳某交代，從2014年起，他以拉肚子為由，從醫(yī)院里開出罌粟殼，三年來開了半斤左右。另外他還讓兒媳婦從網(wǎng)上購買，不過，他沒有告訴兒媳婦買這些罌粟殼是要做什么，只說他要用。
陳某說，他一直沒有將添加罌粟殼的事告訴妻子、兒子、哥哥。這事是他一個(gè)人干的。陳某的兒子說，火鍋底料的制作過程通常是由他父親從市場(chǎng)上買來花椒、辣椒、牛油、香油等原材料，然后在店內(nèi)將這些原材料加工、磨碎，之后油炸再進(jìn)行熬制，每次都熬一大鍋，有100多斤重。有沒有添加非食用物質(zhì)，他并不清楚。
【小貼士】
罌粟殼火鍋
罌粟殼火鍋，即在火鍋中添加罌粟殼。有些火鍋店直接將罌粟殼與其它原材料一起制成混合佐料，摻雜在食物中，以此來讓食客產(chǎn)生依賴。罌粟殼的作用并非是直接上癮，而是間接成為麻辣味的迷幻劑，它基本只存在于麻辣火鍋中，其真正作用是麻痹降低人對(duì)辣味的抵抗，長(zhǎng)期食用會(huì)失去真正的辣味感知，食客在不知不覺中對(duì)罌粟殼產(chǎn)生了依賴性而成癮，身體也因此受到傷害。
