春節將至，為確保廣大人民群眾度過一個歡樂、祥和、平安的節日，確保年夜飯和農村集體聚餐食品安全。1月25日，甘肅省食藥監局專項部署，進一步加強年夜飯和農村集體聚餐食品安全管理工作。
實行“年夜飯”承辦報備制
加強對“年夜飯”承辦單位的資格審查，如發現有不符合承辦“年夜飯”條件的，責令立即整改，拒不改正或整改后仍達不到要求的，取消其承辦資格。實行“年夜飯”承辦報備制，凡接受“年夜飯”預定或承辦大型聚會的餐飲經營單位，在接受訂餐后，向所在地食品藥品監督管理機構進行書面報告和登記備案，同時簽訂食品安全承諾書。
對“年夜飯”承辦單位進行全面檢查
對“年夜飯”承辦單位進行全面檢查，主要檢查食品從業人員晨檢、食品采購查驗和索證索票、清洗消毒等制度落實情況，留樣柜的設置和正常使用情況，是否存在超范圍、超負荷接待等，督促各單位強化內部自查，落實食品安全主體責任，嚴控食品安全風險隱患。加強對農村集體聚餐加工場所的周邊環境、衛生條件、食料采購、索證索票、流動廚師健康狀況、餐飲具洗消、用水等情況的監督檢查，指導做好食品留樣管理。同時，加強對農村流動廚師、流動餐廳和消費者的食品安全宣傳教育，提高餐飲經營者和消費者的法律意識、健康意識和食品安全意識。
