上海出入境檢驗檢疫局的最新統(tǒng)計顯示，2017年上海口岸共受理進(jìn)口食品加工設(shè)備報檢4656批次，貨值達(dá)到3.36億美元，主要類別既有咖啡機(jī)、電烤箱、面包機(jī)等家用電器，也有冷藏箱、攪拌器等食品企業(yè)用設(shè)備，主要來源國有德國、美國、意大利和瑞士等歐美國家，批次和貨值相對于2016年繼續(xù)保持高位運(yùn)行。
食品加工設(shè)備對比普通機(jī)電產(chǎn)品，除一般電氣及機(jī)械安全項目外，還與食品安全息息相關(guān)，是食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中直接與食品相接觸的載體，且非一次性生產(chǎn)用具，它的材質(zhì)和結(jié)構(gòu)在衛(wèi)生、環(huán)保方面的因素都將直接影響到食品的安全，間接關(guān)系著人們的生命健康。目前我國食品加工設(shè)備行業(yè)存在著產(chǎn)品品種少、成套性不強(qiáng)、科技開發(fā)能力薄弱、性能不穩(wěn)定等問題，與國外食品加工設(shè)備行業(yè)的差距較大。因而，國內(nèi)大部分的食品生產(chǎn)企業(yè)更傾向于引進(jìn)國外全新的或使用過的產(chǎn)品，引進(jìn)國外的食品加工設(shè)備在現(xiàn)階段已成必然趨勢。
2017年，一籠小確幸、很高興遇見你、Farine面包店、仰望包角布等多家網(wǎng)紅店鋪都被爆出過食品安全問題。雖然之后一籠小確幸經(jīng)過整頓又重新開業(yè)，但長期積累的人氣已不復(fù)存在，業(yè)績明顯下滑。食品安全需要法律法規(guī)，更離不開從業(yè)者的道德。食品加工設(shè)備作為食品生產(chǎn)過程中必不可少的工具，國外制造企業(yè)在設(shè)備原料選擇方面必須使用符合國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的材料，以免造成食品污染。食品加工企業(yè)要將進(jìn)口食品加工設(shè)備的安全性做到最大化，全方位保障食品安全。
新的一年，上海檢驗檢疫局將會繼續(xù)強(qiáng)化進(jìn)口食品加工設(shè)備的檢驗監(jiān)管，嚴(yán)把進(jìn)口質(zhì)量關(guān)。對進(jìn)口產(chǎn)品，會抽批在到貨階段實(shí)行現(xiàn)場查驗，確保其符合食品加工衛(wèi)生要求；在安裝階段派員實(shí)施事中跟蹤調(diào)試，抽取關(guān)鍵零部件送實(shí)驗室檢測；在運(yùn)行階段通過食品安全溯源、安全風(fēng)險信息采集等手段強(qiáng)化事后監(jiān)管，重點(diǎn)關(guān)注電氣安全、衛(wèi)生要求等常發(fā)、易發(fā)的高中風(fēng)險項目，為國內(nèi)食品安全保駕護(hù)航。
