編者按：1月25日至31日，福建省兩會在福州召開。過去的五年，福建取得了哪些成就，代表委員們又將關注什么熱點話題？兩會期間，東南網將推出七篇系列報道，充分展現福建五年來在民生、經濟、社會發展等各方面取得的非凡成績。今日推出的是“食品安全篇”——《福建打造食品安全示范省 層層守護群眾舌尖上的安全》。
——聚焦民生話發展系列報道之三
“五年來，推進農產品質量安全示范省建設，主要農產品抽檢合格率高于全國平均水平。”26日上午開幕的省十三屆人大一次會議上，這段關于食品安全的政府工作報告內容擲地有聲，讓與會代表們感受到身為福建人倍感自豪。民以食為天，食品的安全與每個人息息相關。五年來，該項工作開展如何？今后如何加快推進？此次會議上，代表們又有何意見建議？近日，記者進行多方走訪。
“一品一碼”追溯體系 加固食品安全防線
“拿出智能手機，用手機掃描產品上的二維碼就可以輕松‘碼上溯源’，了解農產品的溯源信息和合格信息，這樣對于我們來說，食品吃得就比較放心。”日前，在福州永輝超市黎明店，市民鄭女士拿著一份來自武夷山的有機蔬菜，用微信掃一掃，手機上立即顯示出了該份產品的檢測信息，以及產地等信息。記者了解到，蔬菜上的這個二維碼，正是福建省正在開展的“一品一碼”可追溯系統。據悉，該追溯系統是以“永輝食品安全可追溯云網”建設為試點，引領大型連鎖商超實行總部統一查驗、統一快檢合格后配送至各門店，實現農產品從生產基地到物流總部到門店的全程追溯。
據了解，福州市、廈門市作為全國第二批國家食品安全示范創建城市，兩地市委、市政府有力推動，在近兩年的創建過程中，成效顯著。根據本網提供的輿情信息顯示，2017年10月，《福建省食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設工作方案》正式印發，在方案印發的三個多月時間內，各信息平臺上涉及該追溯體系建設的相關信息約1055條，其中新聞495條，微博233條，論壇164條，客戶端68條，政務官網43條，報刊49條，其他3條。以上數據體現群眾對這項工作的期待。
省食藥監局相關人士指出，今后一段時期，福建省食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設將進入攻堅期、決勝期。目前，《福建省食品安全信息追溯管理辦法》已經以福建省人民政府令的方式頒布，福建省地方標準《食品質量安全追溯碼編碼技術規范》已經正式向社會公布，“福建省食品安全信息追溯管理平臺建設和應用推廣”項目也已經順利通過福建省數字辦和福建省財政廳的審核批復，即將開展公開招標。特別是在2018年年底之前，在全省范圍內基本建立起覆蓋種植養殖、生產加工、終端銷售、檢驗檢測、政府監管、企業管理、公眾查詢等全鏈條的追溯管理體系，追溯范圍包括人民群眾日常生活所必需的糧食和畜禽產品及其制品、蔬菜、水果、水產品、豆制品、乳品、食用油、食鹽以及其他地方特色食品，追溯主體貫穿“從農田到餐桌”的全生命周期。
“當前福建省正在開展的食品安全‘一品一碼’追溯體系建設就是很好的抓手，福建省除了要學習好福州、廈門在這方面探索出的經驗，也應學習借鑒安溪茶產業的可追溯體系。”省人大代表張順儒介紹說，安溪茶產業方面，通過種植、加工、流通、監管四個環節的管理，實現茶葉“生產有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責任可追究、產品可召回”。
互聯網+“明廚亮灶” 飲食安全“不怕曬”
吃得放心，還要吃得方便，隨著網購熱潮的掀起，網絡訂餐成為不少年輕人的選擇，但食品安全問題也顯得尤為突出，食材是否安全，是否是來自黑作坊，制作過程衛生情況如何？針對這樣的監管難題，2017年10月1日，《福建省食品安全條例》開始實施，條例要求，在本省注冊登記的網絡食品交易第三方平臺提供者，應當在通信管理部門批準后30日內，向省食品藥品監督管理部門備案；發現入網食品經營者存在食品安全違法行為以及食品質量安全問題的，應當及時制止，刪除或者屏蔽入網食品經營者發布的違法信息，并向入網食品經營者所在地縣級人民政府食品藥品監督管理部門報告。
特別對這些餐飲供應商形成制約作用的是，福建省開展“明廚亮灶”創建工作給了不少餐飲服務上了一道緊箍咒。在福州五四路的一家餐飲門店，廚房位于店鋪中區，全部使用透明玻璃幕墻，顧客在外面就能清楚看到廚房內廚師的工作場景。漳州步文中心幼兒園率先在全市范圍內開放網絡視頻直播“明廚亮灶”，幼兒園操作間和備餐間均裝有實時互聯網監控攝像頭，家長們只要用手機掃描二維碼，就可以觀看孩子所在幼兒園食堂廚房加工區和備餐區的情況。據介紹，2017年底全省實現“明廚亮灶”餐飲服務單位達4.5萬家以上。在近日召開的省食品安全形勢分析會上，省食藥監局黨組書記、局長林鳳祥表示，全省食品藥品安全形勢總體穩定向好。
你點我檢進市場 食品安全共擔當
從2016年起，福建省食品藥品監督管理局正式啟動食品安全“你點我抽”活動。廣大群眾可登錄該局網站、微信平臺選擇最為關心、最期待被抽檢的10類產品。該局把“得票率”較高的10類產品作為重點抽檢類別，組織開展有針對性的抽檢。在全部抽檢工作完成后，福建省食品藥品監督管理局將形成抽檢情況通報，并在有關媒體平臺上公布，及時回應公眾關切，引導公眾合理消費。2017年，廈門市各級各部門實施食品抽檢2萬批次，其中，監督抽檢檢出不合格食品207批，合格率98.24%；評價性抽檢檢出問題食品樣品49批，合格率98.93%。
今年的政府工作報告指出，要切實維護公共安全，以“四個最嚴”治理“餐桌污染”，加強從農田到餐桌全鏈條全過程監管，加快創建食品安全放心省，確保食品安全。省人大代表黃小丹表示，“讓群眾吃得放心，既要從源頭抓起，也要積極構建福建省食品安全的一攬子法規制度體系。此外對于涉及食品違法犯罪行為的，要予以嚴厲打擊，形成社會多部門共同治理的局面，特別是對違法企業或個人，要納入信用管理體系，讓其寸步難行。”
結語：
黨的十九大確定了食品安全戰略，提出要“讓人民群眾吃得放心”。福建省高瞻遠矚地提出開展食品安全“一品一碼”追溯體系建設工作，是落實習近平總書記在福建任職期間率先在全國提出并親自推動的治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”精神的深化和延續，是貫徹落實十九大提出的“堅持以人民為中心、踐行全心全意為人民服務宗旨”的最直接體現。我們相信，在各方的共同努力下，食品安全‘一品一碼’追溯體系建設將更加快速有力推動福建省創建食品安全示范省。
