三亞海鮮廣場(chǎng)內(nèi)，食客在挑選海鮮。
一則三亞海鮮店老板集體拉橫幅抵制同行拉客宰客的視頻連日來(lái)引發(fā)廣泛關(guān)注。三亞官方27深夜回應(yīng)稱，經(jīng)巡查暗訪，對(duì)三亞第一市場(chǎng)兩家海鮮加工店分別做出停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照的處罰。
這不是三亞第一次對(duì)違規(guī)海鮮店亮出“一次性死亡”（吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照）罰單。就在去年11月，兩家海鮮店因?yàn)榇嬖谄劭驮卓偷男袨楸恢苯拥蹁N營(yíng)業(yè)執(zhí)照，商家股東及負(fù)責(zé)人被列入行業(yè)黑名單。
“屢禁不止”、“同行抗議”現(xiàn)狀背后，是近年來(lái)三亞海鮮餐飲業(yè)“爆發(fā)式”增長(zhǎng)。
一方面，三亞海鮮餐飲市場(chǎng)“蛋糕”越來(lái)越大。據(jù)三亞海鮮排檔協(xié)會(huì)測(cè)算，2017年三亞海鮮餐飲業(yè)接待游客1800萬(wàn)人次，營(yíng)收近30億元。行業(yè)衍生營(yíng)收估算150億元，較2016年上漲10%.
另一方面，參與分享“蛋糕”的業(yè)者也在近兩年集中增多。三亞海鮮排檔協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)汪裴介紹，2012年“天價(jià)海鮮事件”后，三亞海鮮餐飲業(yè)態(tài)迎來(lái)一波“洗牌”潮。自有食材的海鮮餐飲店一度沉寂，客流多數(shù)轉(zhuǎn)向來(lái)料加工式店鋪。以來(lái)料加工模式為主的海鮮餐飲店、餐飲廣場(chǎng)雨后春筍般長(zhǎng)起。三亞海鮮排檔協(xié)會(huì)對(duì)外發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：截至2018年1月10,三亞海鮮餐廳232家（含12家大型海鮮廣場(chǎng)）。其中僅12家大型海鮮廣場(chǎng)，就有超過(guò)7萬(wàn)個(gè)餐位。“加上其他餐廳的餐位，三亞可以同時(shí)供十萬(wàn)人品嘗海鮮。”汪裴說(shuō)。
伴著雨后春筍而來(lái)的，是異常激烈的競(jìng)爭(zhēng)。業(yè)者為招攬顧客，使出各種招式。在火車頭海鮮廣場(chǎng)，業(yè)主打出橫幅稱“少一兩賠一斤，再賠100元”,場(chǎng)內(nèi)加工店鋪，本地風(fēng)味、川湘味、東北口味等字眼寫在顯眼位置。在南邊海一帶，商家派電瓶車巡游大街小巷，“招手即停，免費(fèi)接送”.第一市場(chǎng)周邊一些海鮮加工店，相比現(xiàn)金結(jié)賬，老板更歡迎網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)，“網(wǎng)上留言評(píng)價(jià)送果汁”.更有鋌而走險(xiǎn)者，使出聘請(qǐng)“拉客妹”、賄賂帶客出租車司機(jī)等不法手段。
三亞海鮮排檔生意火爆。
“我們對(duì)海鮮不了解，網(wǎng)上搜三亞海鮮出來(lái)一堆黑幕、防宰之類的攻略，嚇得我們差點(diǎn)不敢來(lái)了。”某大型海鮮市場(chǎng)內(nèi)，第一次來(lái)三亞的北京游客李剛說(shuō)，看了半天新聞報(bào)道和網(wǎng)友評(píng)價(jià)，才“堅(jiān)定勇氣選擇到這里吃海鮮”.
“海鮮美食已成為三亞旅游的主要業(yè)態(tài)之一”,三亞市旅游委市場(chǎng)推廣科負(fù)責(zé)人龐永達(dá)表示，三亞一面打擊不法商家，一面構(gòu)建誠(chéng)信體系，力圖打造“海鮮放心游”.
三亞海鮮排檔廚師在烹飪海鮮。
據(jù)記者了解，自2012年“天價(jià)海鮮” 事件之后，三亞陸續(xù)推出海鮮產(chǎn)品每日最高限價(jià)、電子點(diǎn)菜系統(tǒng)、嚴(yán)查商業(yè)賄賂等多舉措治理海鮮餐飲市場(chǎng)。三亞工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，三亞依法嚴(yán)管旅游市場(chǎng)，全力營(yíng)造“放心游”“舒心游”的旅游環(huán)境。下一步，該局將持續(xù)對(duì)海鮮加工店開展行業(yè)規(guī)范整頓，推廣使用“誠(chéng)信框”“放心秤”,建立常態(tài)化暗訪機(jī)制等，規(guī)范海鮮市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，維護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境和市民游客的合法權(quán)益。
