“食鹽種類多了，但是價格差異有點(diǎn)大。”今年62歲的成都鋼管廠退休職工鄭女士在超市挑選食鹽時“花了眼”。近日，記者在成都一超市隨機(jī)采訪了多位市民，跟鄭女士有一樣困惑的消費(fèi)者不在少數(shù)。
《四川省鹽業(yè)體制改革實(shí)施方案》（以下簡稱《方案》）明確從2017年1月1日開始，放開四川食鹽出廠、批發(fā)和零售價格，由企業(yè)根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營成本、食鹽品質(zhì)、市場供求狀況等因素自主確定。截至目前，鹽業(yè)體制改革已落地一年，市民的餐桌是否更加“有鹽有味”？
全球品牌紛紛入川
市場選擇空前豐富
“這是重慶產(chǎn)的食鹽，一袋300克售價6塊錢。”成都家樂福連鎖超市導(dǎo)購員告訴記者，來自重慶鹽業(yè)集團(tuán)的天一井加碘富硒鹽是超市內(nèi)賣得比較好的一款食鹽。“價格比本省產(chǎn)鹽要貴一倍，但是包裝精美，還是品牌食鹽，富含多種微量元素。”
而法國、澳大利亞等國高端食鹽也通過一些連鎖超市的進(jìn)口食品專區(qū)進(jìn)入四川。其中，由中鹽原裝進(jìn)口法國卡馬格海鹽一罐250克售價高達(dá)100元。
除本省制鹽企業(yè)外，重鹽集團(tuán)、中鹽新干鹽化有限公司等省外制鹽企業(yè)生產(chǎn)的食鹽占比較大。而此前占比較大的四川南充順城鹽化有限責(zé)任公司、四川久大制鹽有限責(zé)任公司等四川制鹽企業(yè)生產(chǎn)的食鹽則在超市中難覓蹤跡。
“目前，四川市場食鹽供應(yīng)充足，不同價位的商品可以滿足消費(fèi)者的不同需求。”省鹽業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，消費(fèi)市場的傳統(tǒng)食鹽價格近一年基本沒有變化，但是，外地甚至國外的高端食鹽價位則明顯偏高。
近日，四川省鹽業(yè)監(jiān)管體制改革職能移交工作會在蓉舉行。此次會議標(biāo)志著由省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會承擔(dān)鹽業(yè)行業(yè)管理和食鹽專營管理、省食品藥品監(jiān)督管理局承擔(dān)食鹽質(zhì)量安全管理與監(jiān)督的鹽業(yè)監(jiān)管新體制已運(yùn)行。有業(yè)內(nèi)人士分析，鹽業(yè)體制改革的落地，打破了省外鹽企進(jìn)川限制，一年之內(nèi)，很多省外海鹽、湖鹽等相對成熟的產(chǎn)品紛紛入川，鹽業(yè)市場競爭加劇。“以生產(chǎn)井礦鹽為主的川鹽則選擇紛紛出川，尋找新的商機(jī)。”
川鹽銷往全國各地
試水自建銷售渠道
“自貢的制鹽優(yōu)勢非常突出，目前，我們生產(chǎn)的食用鹽已經(jīng)銷往全國各地。”四川自貢馳宇鹽品有限公司銷售部負(fù)責(zé)人表示，《方案》允許制鹽生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入流通和銷售領(lǐng)域，跨區(qū)經(jīng)營，還可以自主決定生產(chǎn)多少，賣給誰，賣多少錢，在哪里賣，賣到哪里。“企業(yè)經(jīng)營不僅自主了，利潤也增加了。”
一位業(yè)內(nèi)人士透露，在以往食鹽銷售的利益分配中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)獲取的利益比大致為1：3，大部分利潤被流通環(huán)節(jié)獲取。而制鹽生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入流通和銷售領(lǐng)域，直接對接市場，原本只能拱手相讓的中間價差進(jìn)入制鹽企業(yè)口袋，利潤自然會提升。
最近一年，馳宇鹽品、聯(lián)峰鹽化等省內(nèi)多家制鹽企業(yè)通過自建銷售網(wǎng)絡(luò)，從上游制鹽環(huán)節(jié)向下游銷售環(huán)節(jié)延伸，形成產(chǎn)銷一體的集團(tuán)構(gòu)架。
“但是，自建銷售網(wǎng)絡(luò)并不是那么簡單。”馳宇鹽品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，自建銷售網(wǎng)絡(luò)首先花費(fèi)巨大，其次是有沒有能力建渠道。以往制鹽生產(chǎn)企業(yè)只管生產(chǎn)不管銷售，以后能不能搭建順暢的銷售渠道，招攬有經(jīng)驗(yàn)的銷售人才，都是制鹽生產(chǎn)企業(yè)必須權(quán)衡的問題。目前，多數(shù)制鹽生產(chǎn)企業(yè)仍然由鹽業(yè)公司負(fù)責(zé)銷售。
