近日，拱墅區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)食品安全監(jiān)督協(xié)會(huì)，組織“你執(zhí)法我參與” 活動(dòng)，先后檢查萬(wàn)豪大酒店、新花中城大酒店等多家“年夜飯”熱門單位。
據(jù)悉，拱墅區(qū)自去年十二月以來(lái)，針對(duì)“年夜飯”食品安全問(wèn)題進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，截至目前，共出動(dòng)檢查人員259人次，檢查經(jīng)營(yíng)戶457家次，組織家禽凈膛殺白聯(lián)合整治94次，立案查處違法行為3起，主要為銷售過(guò)期食品。
檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員對(duì)酒店的餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理、餐廚廢棄物管理、從業(yè)人員健康檢查和食品采購(gòu)、索證索票、臺(tái)賬登記、食品留樣及晨檢制度落實(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，同時(shí)對(duì)餐飲單位年夜飯預(yù)定桌數(shù)、就餐日期、菜譜進(jìn)行了備案，并督促酒店負(fù)責(zé)人進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，完善食品安全應(yīng)急預(yù)案等制度，還對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別問(wèn)題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，要求及時(shí)進(jìn)行整改。
