食品伙伴網訊 據廣西壯族自治區食藥監局通報，近期，該局組織抽檢飲料類食品，有15批次飲料檢出耗氧量、銅綠假單胞菌、蛋白質等項目不合格。
通報顯示，不合格食品中飲用水有10批次，其中，巴馬福源特產店銷售的標稱“廣西巴馬巴農食品飲料有限公司”生產的“帝慈泉天然飲用水”；樟木林鄉步步發商店銷售的標稱“昭平縣千渡山泉飲料有限公司”生產的“飲用純凈水”；廣西河池市劉三姐飲用水專業發展有限公司生產的“包裝飲用水”；東蘭縣鑫民農產品電子商務服務有限公司銷售的標稱“東蘭山泉水業有限公司”生產的“飲用天然泉水”；廣西鳳山聚緣湖飲用純凈水廠生產的“聚緣湖飲用純凈水”；賀州市龍泉天然山泉水廠生產的“包裝飲用水”；貴港市港北區佛梨山飲料廠生產的“佛梨山包裝飲用水”；南寧市涼元帥工貿有限公司生產的“涼元帥飲用純凈水”；南寧百越怡泉飲品投資有限公司生產的“飲用純凈水”9批次飲用水檢出銅綠假單胞菌。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
還有1批次飲用水為廣西象州縣興桂天然泉水飲料有限公司生產的“象郡淡泉包裝飲用水”樣品（生產日期/批號：2017-09-08，規格：18.6L/桶），檢出耗氧量（以O2計）為5.4mg/L。
耗氧量主要反映水中有機物尤其是氯化物的含量。《GB 19298-2014 食品安全國家標準 包裝飲用水》中規定，包裝飲用水中耗氧量（以Ｏ２ 計）應不超過2.0mg/L。飲用水中耗氧量超標，原因可能是原水中氯化物含量過高，企業生產過程去除不到位；企業過量使用消毒劑或消毒劑清洗不徹底，或者長期不更換濾膜。
另外， 3批次豆奶飲料檢出蛋白質不達標，為：巴馬尚寬綜合批發零售部銷售的標稱“南寧市六味老梧州涼茶飲品廠”生產的“鐵鋅豆奶”樣品（商標：老梧州及圖形商標，生產日期/批號：2017-01-11，規格：250ml/盒）；賓陽縣都市千里香百貨經營部銷售的標稱“南寧市六味老梧州涼茶飲品廠”生產的“鐵鋅豆奶”樣品（商標：老梧州及圖形商標，生產日期/批號：2017-03-06，規格：250ml/盒）；全州縣好銀食雜店銷售的標稱“桂林今點食品有限公司”生產的“今點豆奶飲料（清爽型）”樣品（商標：今點元，生產日期/批號：2017-09-30，規格：180ml/袋）。其中，“鐵鋅豆奶”樣品還檢出菌落總數超標。
蛋白質屬于品質類指標，蛋白質指標不達標雖然不屬于安全問題，但說明企業生產加工過程中為了節約成本可能存在偷工減料、以次充好的情況。
除上述產品外，2批次飲料檢出微生物指標不合格。巴馬尚寬綜合批發零售部銷售的標稱“南寧市六味老梧州涼茶飲品廠”生產的“原味豆奶”樣品（商標：老梧州及圖形商標，生產日期/批號：2017-01-11，規格：250ml/盒）檢出了銅綠假單胞菌；南丹縣六寨鎮阿飛商店銷售的標稱“都勻市劼牌食品飲料廠”生產的“花生牛奶奶味飲料”樣品（商標：劼牌，生產日期/批號：2017-08-31，規格：250mL/盒）檢出菌落總數不符合標準。
對抽檢中發現的不合格食品，廣西各相關市、縣（市、區）食品藥品監管部門均已經依法進行處置。
相關報道：廣西壯族自治區食品藥品監督管理局食品安全監督抽檢信息公告（2018年第5期總第126期）
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