我國是農業大國。截至2016年，農村常住人口約5.9億人。確保廣大農民群眾吃得安全放心，幫助其同步邁向小康社會，牽動著黨中央、國務院領導的心。
2017年，食品藥品監管系統全力構筑農村群眾集體聚餐食品安全保護網，推進鄉村超市實施統一配送，并讓農村食品乘電商東風飛遍大江南北，在推動精準扶貧的同時，促進農村食品安全水平提升，美麗鄉村建設道路越走越寬。
千種貨品 統一生產配送
走進遼寧省盤錦市大洼區華僑村金社裕農超市，眼前商品琳瑯滿目，品種數量與城市超市并無兩樣。
據該店店長楊冬梅介紹，這家面積約200平方米的超市，經營著2000多個品種的商品。所有生鮮產品均由金社裕農生鮮配送中心統一配送，熟食等高風險食品由金社裕農公司統一生產配送。“蔬菜水果經農殘檢測合格后全程冷鏈配送，嚴格按照溫度要求儲存銷售。超市對過期食品通過環衛統一回收作無害化處理。”楊冬梅說，這與前些年農村超市流入“山寨食品”、過期食品的情形大相徑庭。
據悉，盤錦市將農村食品統一配送工作融入“四個一”（一個浴池、一個燃氣站、一個標準化超市和一個公立衛生所）工程建設，以切實提升鄉村食品安全水平。
盤錦市食品藥品監管局食品總監方茵表示，在探索農村食品統一配送模式的實踐中，監管部門一方面鼓勵企業通過“基地+采購”方式，集中采購食用農產品，實行統一配送，并明確采購企業資質標準，規范進貨渠道，保障購進食品質量安全；另一方面通過“企業快檢+第三方抽檢+監管部門檢驗”方式，保證嚴格執行國家標準，針對重點項目采用國際標準進行檢驗，全方位保障配送食品、食用農產品質量安全。此外，還鼓勵企業執行GAP、HACCP等系列質量管理體系，保障種養殖、采購、貯存、運輸等各環節的食品安全。
目前，盤錦市已建立集中配送超市382家，達到“村村覆蓋”，初步實現農村食品、食用農產品集中配送。這種將食品配送中心、農村連鎖超市統一納入監管視野的做法，減少了食品銷售中間環節，規范了食品進貨、貯存運輸和銷售過程，有效解決了“山寨食品”、過期食品進農村等“頑疾”，實現食品品種可選擇、食品進貨渠道有保障、食品安全可追溯。
千人聚餐 保食品安全無虞
2017年5月30日，是中國人的傳統節日——端午節。吃粽子、賽龍舟，人們洋溢在節日的濃濃氛圍中。
廣東省佛山市南海區大瀝瓜步汛村，更因集體大聚餐而將節日氛圍推向高潮。
同開800桌餐，8000人同吃龍船飯……類似的集體聚餐，在南海區已成為端午節的“保留節目”。2017年端午節期間的龍船飯，南海區超過50萬人次參加了集體聚餐。
面對如此大規模的集體聚餐，如何確保食品安全，是食藥監管部門面臨的一個難題。
“我們實行了備案管理制度，通過建立流動餐廳‘紅名單’，頒發《南海區流動餐廳備案登記本》，全力強化監管。”南海區食藥監局餐飲監管科科長區初興一語中的。
2015年以來，佛山市食藥監管部門對農村集體聚餐進行備案3000余場次。列入“紅名單”的流動餐廳，每年必須參加食品安全知識培訓，廚師必須有健康證明，嚴格落實食品安全操作規范。對違規的，當地食藥監管部門進行約談；對發生食品安全事故的，取消備案資格。
由于食品安全有保障，列入“紅名單”的流動餐廳，已成為村民聚餐的優先選擇。2015年實施備案管理以來，該區沒有發生過一起食品安全事故。
另外，南海區食藥監局還鼓勵各村利用公共服務中心、大會堂等現有場所進行改造，達標的規范化非經營性場所集體聚餐廚房，最高可獲4萬元獎勵。
在政策的引導下，南海區規范化非經營性場所集體聚餐廚房創建工作如火如荼地開展著，部分創建點已進入驗收階段。
千家萬戶 優質農產品借電商發展
河南省光山縣地處河南、湖北、安徽三省交界處，北臨淮河，南依大別山。干濕適宜的氣候條件，成就了當地出產的信陽毛尖的高品質。但是，缺乏標準化生產，沒有好的銷售渠道，光山縣茶農的日子過得并不富裕。
2016年，河南老村民電子商務公司與光山縣又一村合作社合作，借助京東電商平臺打造光山毛尖茶品牌。光山毛尖茶項目在京東眾籌上線，受到市場青睞。
食品經營質量安全先行。為確保光山毛尖質量安全，項目團隊專門拿出一部分籌集資金，幫助當地茶農進行病蟲害防治和技術培訓，實現標準化、規模化生產，茶葉質量安全得到提升。
阿里巴巴在農村電商發展中也大展拳腳。農村淘寶和天貓生鮮啟動的新疆“巴楚留香瓜”項目，在環塔克拉瑪干沙漠邊緣支持農戶建起1萬畝現代化農業基地。該項目讓1萬名農戶增收，并改變了當地香瓜小散亂的生產模式，助力提升食用農產品質量安全水平。
電商扶貧是近幾年的流行詞。現在，越來越多的優質農特產品正乘著電商東風，走進千家萬戶。這也給網售食品安全監管提出了新要求。
為適應新形勢，食藥監管部門與大型電商平臺建立起食品安全協調協作機制，強化電商落實食品安全主體責任，保障食品消費安全。
據悉，為落實平臺主體責任，確保網售食品安全，今年，阿里健康將推出“碼上放心”項目，通過“一物一碼”全程追溯，信息全程記錄，實現“一物一碼”到“一碼一戶”精準鏈接，將每一份流向市場的食品與種養殖農場、農戶精準匹配。“生產加工企業會更有動力和積極性，給予農戶作業指導；農戶既因為‘漁技’提升而獲得長期生存之道，也會因為‘魚銷’有路而獲得實際收益回報。”阿里巴巴集團相關負責人表示。
據悉，京東集團也將在全國11個城市建設多溫層冷庫，構建覆蓋近300個大中城市的冷鏈物流體系，以打破貧困地區鮮活農產品上行制約瓶頸。
“但愿蒼生俱飽暖，不辭辛苦出山林”。電商扶貧這一起于情懷的溫暖行動，收獲了食品質量的提升，使美麗鄉村食更美。
