2月7日，記者從蘭州市食藥監局了解到，今年春節期間集體聚餐（含農村集體聚餐）538家次，19440桌，涉及就餐人數175144人次。其中承辦“年夜飯”及初一至初七期間大型聚餐酒店涉及208家，11258桌，共96076人。農村集體聚餐330家次，8182桌，79068人次。
2月7日，市食藥監局聯合城關區食藥監局對承辦“年夜飯”的酒店進行了集中檢查。記者隨同檢查組來到民主西路的狗不理店。今年年三十至初七期間，該店共承辦“年夜飯”331桌，為城關區承辦“年夜飯”規模較大的酒店。在該店內，執法人員先后檢查了酒店年夜飯備案、原輔料進購、后堂管理等多個環節。城關區食藥監局餐飲服務食品安全監管科科長龔國幀介紹說：“從1月份開始，城關區食藥監局就對轄區所有申報開展‘年夜飯’、‘年夜菜’服務的餐飲單位進行了資格審核，篩除了一些硬件設施不達標的企業。同時，對所有通過審核的企業負責人進行了安全培訓，防止超負荷經營，降低餐飲食品安全風險。”
在針對農村地區的集體聚餐食品安全監管中，永登、皋蘭、榆中三縣對春節期間的農村集體聚餐全部實行申報備案、檢查和指導，提前介入，重點防控。堅決杜絕群體性食品安全事故的發生。提早介入加強事前兼顧的同時針對節日期間可能出現的各種突發情況，市食藥監局細化應急處置預案，做好突發事件應急處置。“12331”投訴舉報專線，24小時通信暢通。同時對重大食品藥品安全事件實行“首報負責制”，要求各級食藥部門發現問題及時上報，果斷處置，確保應急機制高效運轉。
據了解，今年除了加大年夜飯的監管外，在節前食品市場安全檢查中，市食藥監局部門要求各縣區加大對轄區餐飲集中區、旅游景區、車站、城鄉結合部、廟會燈會、團隊接待單位、機關食堂等重點區域、重點單位等的檢查力度。以食品采購、餐飲具清洗消毒、涼菜制作加工、人員健康體檢等為重點環節，以米、面、食用油、火鍋底料、肉制品、乳制品、水產品、豆制品、白酒、葡萄酒等節日消費量大的品種為重點檢查食品。以許可證照、食品安全管理制度落實情況、從業人員培訓體檢、環境衛生、原料采購、食品加工制作流程、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品留樣等情況為重點監督檢查。
