第三方快檢工作人員在進行檢查。
為了讓老百姓的年夜飯吃得更安全，寧波市場監管局2月8日聯合餐飲單位轄區的市場監管局、部分食品安全社會監督員和媒體，開展了節前年夜飯“你點我查”專項抽檢活動。
本次活動主要針對海曙、鄞州區域的年夜飯重點承接單位進行隨機抽查，檢查的重點是餐飲單位的食品原料、調味料的來源和使用情況，自制食品、調味料、食品添加劑的使用和管理情況，倉儲垃圾和廢棄油處理情況等，同時還實施針對性的快檢。
抽檢分兩組同時進行，記者跟隨其中一組來到鄞州區，檢查了東方明珠石浦大酒店、漢雅新晶都酒店、向陽漁港彩虹店。通過對冷菜切配間、熱菜操作間、食品儲藏間等后廚的實地查看，發現上述餐飲企業在落實日常管理方面做得比較到位，原料儲藏比較規范，食材的進貨和取用都有書面記錄。另一組則檢查海曙區的月湖石浦大酒店、寧波飯店、寧海食府機場路店，總體情況良好。
同時，第三方快檢機構對上述餐飲單位的餐飲具、食用油、蔬菜、咸菜等進行了28批次的快檢，項目包括ATP、農殘、油品酸價、過氧化值、二氧化硫、亞硝酸鹽等，快檢結果均為合格。
雖然總體情況良好，但工作人員在檢查中還是發現部分餐飲單位存在一些不規范的問題。比如垃圾桶未加蓋，二次更衣室洗手消毒設施不完整，冷菜間紫外線燈未及時更換，留樣記錄不全，個別從業人員食品安全意識不強等問題。市場監管部門執法人員對于食品安全管理不到位的行為當場進行了責令改正，對于需要整改的問題出具了監督意見書。下一步，市場監管部門將繼續深入開展春節前餐飲食品安全專項檢查。
