近日，蘭溪市市場監管局聯合公安局開展了火鍋店“口水油”專項整治行動，突擊檢查餐飲單位12家。
據悉，本次行動兵分三路，每組均配備了檢測人員，重點對蘭溪城區蜀巴適、川真、南下等火鍋店進行了突擊檢查。市場監管執法人員深入各火鍋店廚房加工間，對經營場所開展全面清查。
專項行動過程中，執法人員重點檢查紅油、高湯等火鍋底料的購進票據、臺賬及使用記錄，核實其購進渠道是否合法，核對其購進、使用記錄是否相符。對發現的未索證索票、未建立臺賬、未簽訂餐廚廢物回收協議等不符合餐飲食品安全操作規范要求的行為當場責令改正。此外，還仔細檢查已食用完畢火鍋湯底等泔水處置方式，排查火鍋“口水油”線索。
當天，他們查獲1起涉嫌擅自制作使用“口水油”行為，已移送公安機關進行調查。另外，還有1起涉嫌經營無標簽食品行為，已進行立案查處。檢測中心工作人員還現場開展火鍋湯底等原料快速檢測，26個批次檢測結果均為陰性。此次行動有效排查了蘭溪城區火鍋店使用“口水油”的情況，全面推進“春安行動”有效開展，確保老百姓舌尖上的安全。
為切實加強節日期間食品藥品安全和市場秩序監管工作，有效防控重大社會風險隱患，蘭溪市市場監管局已于1月1日起開展“春安行動”，分別對食品流通環節的重點食品、藥品經營環節、無證無照經營行為等進行排查整治，同時加強對保健品經營等單位的檢查。
