食品伙伴網訊 2月22日，海南省食藥監局公布春節后首批不合格食品抽檢信息，食用農產品，食用油、油脂及其制品，餐飲食品，冷凍飲品，水產制品五類產品202批次樣品中有10批次檢出不合格。
水產品、雞蛋中檢出違規藥物
通報顯示，有4批次水產品檢出氯霉素，為：海口秀英農貿市場王玉華水產品攤位銷售的指甲螺；文昌文城第一市場趙盼水產品攤位銷售的排沙螺；洋浦普瑞綜合市場陳俊姣C070號攤位銷售的毛螺；儋州那大邢小慧海鮮批發店銷售的象牙蚌。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。新鮮貝類中檢出氯霉素的原因可能為養殖或運輸環節為防止動物疾病而非法使用。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病，過量食用高含量氯霉素的貝類會對人體造成危害。
還有1批次瓊中陽江鐘有姣蔬菜攤銷售的雞蛋，檢出氟苯尼考0.34ug/kg。氟苯尼考為廣譜抗菌藥物，一般為動物專用抗菌藥，自研究成功以后立即得到廣泛應用。一般由于飼料添加或者家禽疾病治療導致殘留積累在家禽體內。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）規定該類藥物在新鮮蛋類中不得檢出。長期攝入氟苯尼考超標的蛋類會對人體造成危害。
多款花生油中黃曲霉毒素B1超標
通報還顯示，5款花生油檢出黃曲霉毒素B1超標，分別由儋州蘭洋寧勇花生油小作坊、保亭保城佳伊商行、瓊中新進崇平榨油加工坊、昌江石碌益民榨油坊、昌江石碌便民花生加工廠5家銷售。其中，黃曲霉毒素B1檢出值最高達到314μg/kg，最低也有35.4μg/kg，而按照《GB 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》規定，花生油中黃曲霉毒素B1應不超過20μg/kg。
黃曲霉毒素B1是天然存在的人類致癌物。長期食用黃曲霉毒素超標的植物油會對肝臟造成損傷。造成植物油黃曲霉毒素B1不合格的原因主要有：原料在采收和儲運過程中環境條件高溫潮濕，導致原料霉變、腐爛，或者企業采購時沒有嚴格挑選原料并進行相關檢測，或者加工中沒有采用精煉工藝或工藝控制不當。
對抽檢中發現的不合格產品，海南各級食品藥品監管部門已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險。并加強對生產經營企業的日常監管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。
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