“北方吃元宵，南方品湯圓”,再過幾天就是元宵節，在北京不少賣場，元宵湯圓等時令食品已經全面鋪貨銷售。為保證元宵節食品安全，2月24日，北京東城區食藥局對轄區內制售元宵、湯圓的餐飲及食品流通單位進行了重點監督檢查。
2月24日上午，東城區食藥局執法人員前往位于前門地區的壹條龍餐飲公司和功德林飯店，對現場搖制元宵進行了檢查。執法人員首先檢查了元宵餡料、糯米粉、外包裝等原材料的供貨商資質、檢驗報告及進貨驗收記錄，確保食材來源可追溯；然后檢查了元宵制作流程、生產日期、保質期及儲存方式，提示商家元宵屬于易變質食品，不得提前大量制作元宵，做到當日制作、當日售出。還重點檢查了元宵儲存加工條件、上崗人員持健康證件上崗情況及加工元宵設備、工用具洗刷消毒情況。
檢查過程中，執法人員利用食品快速檢測設備對市民最為關心的元宵面皮、餡料進行快速檢測，主要檢測元宵面皮中是否含有增白劑（過氧化苯甲酰）、硼砂，餡料中甜味劑（糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜）和防腐劑（苯甲酸）是否超標等，經檢測，現場未發現不合格產品。
執法人員告訴記者，現場制售元宵不同于預包裝食品，要著重檢查現場的加工環境是否衛生、制作流程是否合格，其要求元宵不能露天制作，一定要在操作間專人進行制作，銷售時要有相應的防塵措施。
“在此次專項檢查中，我們一是開展全面檢查，對轄區餐飲企業制作以及大型商超、食品連鎖門店內銷售的元宵、湯圓進行嚴格檢查；二是排查風險隱患，利用快速檢測設備，進行快檢28例，同時，聯合第三方檢測機構，針對稻香村、美廉美超市等重點連鎖品牌商超企業以及現場制售的餐飲企業，抽取元宵、湯圓、糕點及豆沙餡等食品，截至目前，已抽取10例，尚未收到不合格反饋。”東城區食藥局副局長王剛告訴記者。
東城區食品藥品監管局提醒市民，購買冷凍湯圓時要注意是否儲存在整潔衛生的低溫專柜；新鮮制作的元宵因外層的干糯米粉容易吸水，保存不當會導致微生物滋生而變質，保質期多為兩三天，購買時要注意表皮是否發黏變色，購買后應盡快食用，一旦發現有質量問題，可撥打食品藥品投訴舉報熱線12331。
