一年一度的元宵佳節近在眼前，雖然不少市民已在上周就開始購買湯圓，但在2月28日華潤萬家濮家店里依然人滿為患。據了解，從2月28日開始，杭州的幾家超市均在進行元宵節的大促銷，除了湯圓，水餃、云吞、面點以及生鮮產品等都有優惠。同時，記者在采訪中了解到，今年湯圓市場上也有新的品種出現，例如紅糖芝麻湯圓。從銷量上來看，超市里傳統的黑芝麻口味湯圓依然最受杭州市民喜愛，而近幾年新進市場的水果湯圓卻并不緊俏，消費者更青睞組合裝湯圓。
傳統芝麻餡依然受寵
水果味銷售遇冷
2月28日，華潤萬家濮家店開啟元宵節大促，速凍品全場折扣上午開檔。現場工作人員表示，原本以為是工作日，應該不會太火爆，但上午10點速凍品區域已經柜面全開搶售，一直在成箱成箱補貨。據了解，此次華潤萬家元宵節活動從2月28日至3月4日，單筆購買速凍食品滿60元減30元，水餃、云吞、湯圓、面點（包子/餅類/花卷/饅頭）、肉丸/肉卷、牛排均參加活動。
記者在濮家店速凍食品區看到，各式各樣的湯圓已悉數上架，并打出了節日促銷的價格，除了芝麻、豆沙、花生等傳統口味的湯圓外，水果湯圓、水晶湯圓等新口味包裝時尚精美，讓消費者眼前一亮。正在挑選湯圓的劉阿姨表示，年齡大的人都比較喜歡傳統口味，芝麻餡、花生餡買得最多，平時也買了吃。“今天不是促銷嘛，準備餃子、小籠包都買點。”
華潤萬家相關負責人表示，今年銷量最多的品牌要數龍鳳、灣仔、祐康。口味上，傳統芝麻餡依然是大眾的首選，反而購買水果湯圓的比較少，消費者更青睞組合裝湯圓。雖然現在湯圓的品種越來越豐富了，由于目前家庭內消費湯圓的以中老年人居多，他們更趨向于購買傳統口味的麻心、豆沙等品種為主的平價湯圓。
同時，上述相關負責人表示，現代人對傳統的湯圓的速凍需求沒有那么高，但是家庭消費中，速凍品的整體消費是在上升的，去年華潤萬家元宵節大促開啟后，反而是小籠包等接近杭州本地人口味的速凍品更受歡迎，冰柜都空柜了。
此外，記者從世紀聯華基地采購專員歐陽恭平處得知，產品口味上今年還引進了紅糖芝麻湯圓，以迎合女性需求。“目前我們也在做促銷，湯圓整體價格上則與去年相差不大，最便宜的祐康鮮點湯圓一元（100g），貴的在20-30元之間。”
網購女性愛甜男性愛咸
80后、90后最愛嘗新鮮
與線下傳統超市相比，線上電商銷售力度也不小。京東大數據顯示，截至2月27日，元宵湯圓的銷售金額環比增長超過110%。2月26日京東元宵湯圓超級單品日當天，共銷售湯圓近180噸，銷量是去年元宵節當天的20倍。元宵節前夕賣得最好的口味依次為黑芝麻餡、混合口味、花生餡、鮮肉餡和豆沙餡。黑芝麻餡依然是人氣擔當，豆沙餡也是潛力股，從銷售金額來看，這兩個口味銷售環比增長均超過140%。
有趣的是，從各餡料口味在各地區的銷售金額占比來看，浙江人在京東上購買最多的是水果味湯圓，與線下超市形成鮮明對比。對此，京東相關工作人員表示，不同性別、年齡、職業的消費者在餡料的選擇上也各有不同。喜歡混合口味、水果餡和花生餡的用戶中女性較高，選擇鮮肉餡、豆沙餡和黑芝麻餡的男性用戶占比較高。
“從年齡上來看，混合口味、水果餡、花生餡是80后相對偏愛的餡料口味，水果餡、混合口味、鮮肉餡是90后偏愛的餡料，豆沙餡、黑芝麻餡、花生餡是70后偏愛的餡料，豆沙餡、鮮肉餡、黑芝麻餡是60后相對偏愛的餡料。水果餡的新式湯圓更受年輕人的青睞，這種湯圓熱量較低，吃起來甜而不膩。”上述工作人員說。
除了成品湯圓外，元宵節前期，糯米粉也迎來了銷售高峰，京東銷售金額環比增長超過80%。京東數據顯示，消費者以26-45歲為主，消費金額占比達77%；女性消費者為主，消費金額占比達69%；職業上，以教師、企業白領和小城鎮居民為主，消費金額占比達79%。
