新的一個學期又到了，為切實做好春季校園及校園周邊餐飲服務單位食品安全工作，預防和控制食物中毒事件的發生，廈門市海滄區食安辦聯合區市場監管局、區教育局、區城管執法局、海滄公安分局、區綜治辦等多部門開展校園及校園周邊食品安全督查工作。當天，檢查人員對轄區東孚街道、新陽街道、嵩嶼街道、海滄街道，每個街道各隨機抽取一個學校，對其食堂食品安全及周邊餐飲服務單位進行檢查。
檢查中，執法人員主要全面核查供應學校食品經營單位主體資格及食堂人員管理、食品安全制度落實情況等，檢查情況總體較好。但檢查中仍發現有的食堂存在消殺記錄不完整、索證索票不規范等問題，有的餐飲店成品和半成品混放在冰箱，有的食雜店食品隨意堆放等情況。執法人員當場責令整改。此外，東孚市場監管所的執法人員也利用開學第一天，奔赴轄區的學校食堂，開展“首餐監廚制”，也將作為常規做法今后繼續在開學時實施。接下來，全區還將召開春季學校食品安全培訓學習工作會議，并對此次督查情況進行通報。
據了解，為保障新學期校園食品安全，早在開學前，海滄區食安辦及市場監管部門、教育部門，已組織開展春季學校食品安全“三清”工作。
一是開展食堂清潔消毒工作。要求各校在春季開學前對食堂加工經營場所、餐飲具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冷庫等進行一次徹底的清洗消毒。同時對硬件、設備設施進行維修維護，確保能正常運轉和使用。二是開展冷凍庫、冰箱、倉庫“清倉行動”。要求各校對冷藏冷凍庫、冰箱、常溫倉庫內庫存的食用油、肉類、蔬菜瓜果、調味品、食品添加劑及半成品等進行一次徹底的清理整理，清除過期、變質的食品，對已打開包裝但長期未使用的食品建議不再使用。三是開展校內食雜店“清柜行動”。要求對上架食品進行檢查，特別是上學期剩余的水、飲料、泡面、面包、牛奶等食品進行自查，及時下架過期、變質食品。
