過去一年刷屏朋友圈的食品藥品謠言，你中招了嗎？今日（3月1日），北京地區網站聯合辟謠平臺、騰訊、百度、新浪微博聯合發布《2017年度食品藥品辟謠分析報告》及2017年食品藥品十大辟謠榜單，塑料紫菜、塑料大米、滴血測癌、棉花肉松、奶茶殺精等謠言入榜。
由北京市網信辦、首都互聯網協會指導發布的《報告》顯示，對于食品藥品類謠言，女性比男性易感程度更高，經濟發展水平較差地區人群、低學歷人群、中低收入人群對食品藥品謠言更易感。總體上看，隨著年齡的增長，人們對食品藥品謠言更易感。老年人群體對醫療健康類資訊較為關注，但卻相對缺乏謠言辨別意識與知識，特別是51歲以上的老年人是食品藥品類謠言的最易感人群。
據介紹，2017年食品藥品十大辟謠榜單是從輿情熱度、搜索熱度、社交傳播熱度三個維度，篩選出的2017年最熱門的十條食品藥品謠言，分別為紫菜是廢舊黑塑料袋做的、塑料加工成大米、一滴血就能測癌、肉松是棉花做的、吃大盤雞感染H7N9病毒死亡、未標“GB18186”代碼的醬油致癌、西瓜和桃一起吃會中毒、柿子和酸奶一起吃會中毒致死、空心菜是蔬菜里的“毒中之王”、奶茶殺精導致男性不育。
記者注意到，2017年初，國家食藥監總局曾專門就“塑料紫菜事件”出面辟謠，并明確提出，根據《食品安全法》規定，編造、散布虛假食品安全信息，構成違反治安管理處罰行為的，由公安機關依法給予治安管理處罰；對于在網上傳播的“塑料紫菜”等食品謠言，要按照國家相關法律法規進行嚴厲打擊。
2017年6月，公安部門抓獲了通過拍攝“塑料紫菜”謠言視頻實施敲詐勒索的5名犯罪人員，5名謠言制造人員、8名謠言信息傳播人員。11月，福建省晉江市人民法院一審判決“塑料紫菜”網絡造謠事件被告人王某祥，有期徒刑1年10個月，并處罰金人民幣3萬元。
附 2017年十大食品藥品辟謠榜單
1、紫菜是廢舊塑料袋做的
謠言：
2017年2月期間，一個稱為“曝光問題紫菜”的小視頻瘋傳，視頻中的市民泡發了某品牌紫菜，并不斷揉搓和拉扯，稱紫菜“嚼不碎、扯不斷、還有腥臭味”，是“黑色廢舊塑料做的”。
真相：
紫菜自身富含膠類等多糖物質、浸泡水溫不夠或者時間較短、偏后收割等原因，都可能導致紫菜“撕不斷、嚼不碎”。作為海產品，紫菜內含有的一些物質，是構成紫菜鮮腥氣味的來源。北京市食品安全監控和風險評估中心在實驗室對45個紫菜樣品和3個塑料薄膜樣品進行了鑒別。根據檢測結果，送檢的45個紫菜樣品均未發現網傳視頻所說的用塑料袋造假問題。
2、塑料加工成大米
謠言：
一段以“制作大米”為題的視頻，在社交網絡上熱傳。內容是在一個車間里，操作者把白色塑料袋送進一個大型機器的漏斗里，然后經過熔解、拉絲、切割等工序，最后生成白色粒狀物，形似大米。
真相：
所謂“塑料大米”，是用塑料造粒機生產出來的塑料顆粒，是塑料行業的常見工藝和制品，不是什么假大米。事實上，塑料價格比大米貴，用塑料生產假大米完全無利可圖。
3、醫學突破：一滴血就能測癌
謠言：
一則關于“一滴血就能測癌”的文章火遍互聯網。文章說清華大學生命科學學院的羅永章團隊，研制出一種能測試“熱休克蛋白90α”的試劑盒，能方便快捷地測出血液里面熱休克蛋白90α的含量，也就是所謂“一滴血就能測癌”。
真相：
“滴血測癌”是標題黨，網傳有關“一滴血就能測癌”的報道，前面在說早期發現癌癥的重要性，但后面介紹“熱休克蛋白90α”時，說的是監測癌癥病情與評價療效，與篩查早期癌癥并不是一回事。熱休克蛋白90α及絕大多數腫瘤標記物，都不太適合用于癌癥的早期篩查。要真正篩查癌癥，還需要其他科學、可靠的檢查辦法，不能光靠腫瘤標記物。
4、肉松餅是棉花做的
謠言：
一個小視頻在社交網絡中傳播，視頻的內容是某市民自己買回來一袋肉松餅，拿水浸泡后，發現里面肉松是“棉花”做的。引發公眾恐慌。
真相：
肉松和棉花的成分有很大區別：肉松的本質是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質；棉花的本質是植物纖維，主要成分是纖維素。兩者的口感差異大，造假幾乎沒可能：肉松松軟，一吃就化；棉花表面看上去松軟，但放入嘴里卻嚼不爛。
5、吃大盤雞感染H7N9病毒死亡
謠言：
以“市民吃大盤雞感染H7N9禽流感致死”為底版進行加工的謠言在全國各地出現，除了大盤雞，泡椒鳳爪也被列為“兇手”，引發擔憂。
真相：
食用煮熟燒透的食物不會感染H7N9病毒，因為H7N9病毒不耐熱，達到70℃，即“滾燙”時，禽肉的任何部分不再呈淡紅色，病毒就被殺死了。“大盤雞”“泡椒鳳爪”都經過燒煮處理，可以放心食用。
6、未標“GB18186”代碼的醬油致癌
謠言：
網傳“據國家衛生部門公布，國家標準的醬油有國家標準代碼GB18186，凡沒有這個代碼的醬油都是化學黑焦糖勾兌產品，食用后使人患上肝癌。市場上的醬油不管是哪些名牌，只要沒有這個代碼一律不要購買。”
真相：
國家衛計委回應，他們從未發布網傳公告。實際上，GB18186是一項釀造醬油的國家標準，符合標準的釀造醬油會標注“GB18186”。
7、西瓜與桃一起吃會中毒
謠言：
最近幾年，一則“西瓜和桃子同吃會使人中毒身亡”的流言總是被人們轉發，說法稱，桃子與西瓜一起吃會產生劇毒，甚至使人死亡。
真相：
@深圳公安、人民日報等進行辟謠，這一說法毫無根據，是最簡單、無根據的食品謠言。上海同仁醫院營養科主任張靜表示，該說法沒有任何依據，西瓜和桃子一起吃不會產生劇毒。作為水果，西瓜和桃子中最大的成分是水分和糖，它們都沒有什么毒性成分，一起吃也不會發生特殊化學反應，或者產生毒性物質。
8、柿子和酸奶一起吃會中毒甚至致死
謠言：
網傳“家里有孩子的注意了，現在是柿子上市的季節，雖然很好吃，但是千萬不要和酸奶、海鮮、酒一起吃。剛發生一件真事兒，一個小女孩吃完柿子，又喝了酸奶，結果不到半個小時就中毒死了……”
真相：
網傳“不能和柿子一起吃的食物清單”，大多數都是蛋白質含量比較高的食物，有一定道理，主要原因在于，柿子中的鞣酸（又名單寧酸，它在尚未成熟的柿子中含量尤其高）會和蛋白質發生反應，如果一次吃進太多鞣酸，同一時間攝入較多蛋白質，它們二者就會發生反應，一起形成不溶于胃酸的沉淀。但不是像很多謠言說的，柿子和這些高蛋白食物吃了會中毒、會半小時死亡、會得癌癥、會得結石。
9、空心菜是蔬菜里的“毒中之王”
謠言：
一則內容為介紹“蔬菜‘毒中之王’”的視頻在社交網絡上很火，尤其傳播冠名以《“毒中之王”蔬菜竟是它！目前正大量上市，去毒方法要記牢！》，更是引起人們的關心和好奇。視頻內容指出，空心菜是蔬菜里的“毒中之王”。
真相：
事實上，一些研究確實提到空心菜對于某些重金屬，如鉛，有比較強的富集能力。但這不意味著，空心菜對重金屬的吸附能力就是所有蔬菜中最強的，更不是所謂的“毒中之王”。空心菜的重金屬含量高低、是否超標，主要還是得看它的產地環境，只要生態環境中（土壤、水源、農藥使用等）重金屬不超標，便可放心食用。而一些檢測結果也顯示，市場上的新鮮蔬菜，即使檢出重金屬、農藥殘留，結果也遠遠低于國家安全限量值。也就是說，只要是規范生產、出售的空心菜就不會出現重金屬或農藥殘留超標。
10、奶茶殺精，導致男性不育
謠言：
有文章稱，奶茶是殺精的兇手，不僅導致男性喪失生育能力，還可能誘發其他疾病。原因是奶茶一般都含有香精和色素，甚至含有大量反式脂肪酸。這些物質對人體生殖健康造成影響，甚至導致不育。
真相：
“奶茶殺精致不育”的說法已經流傳多年，但這一說法夸大其實，存在誤導。據食品專家云無心介紹，“珍珠奶茶”等用奶精調制的飲料里可能含有反式脂肪酸（只要避免使用氫化油就不會存在這個問題），一些流行病學調查顯示反式脂肪酸攝入量高的人群，精子數量與活力要低一些。但這只是流行病學調查，表明二者相關，并不能證明到底是反式脂肪酸導致精子活力低，還是反式脂肪酸攝入量高的人群的其他特征導致精子活力低。
