《2018年安慶市食品安全監督抽檢工作實施方案》顯示，將重點對糧食加工品、食用油等24大類食品進行抽樣檢查，抽檢任務共計4364批次。
利用科學方法對食品問題進行抽樣檢查，是加強食品安全監管的重要手段。記者2月28日從市食品藥品監督管理局獲悉，為進一步加強全市食品安全監管工作，抓好質量安全大抽檢，該局印發《2018年安慶市食品安全監督抽檢工作實施方案》，將重點對糧食加工品、食用油等24大類食品進行抽樣檢查，抽檢任務共計4364批次。
按照方案，我市2018年省抽任務共計1014批次（其中餐飲食品37批次）。抽檢企業主要為我市獲得生產許可證的在產食品企業、大型批發市場、大型餐飲企業以及市場占有率高的企業。在抽取企業生產的食品同時，將適當在本地流通環節抽檢一定比例外市產品。抽檢品種包括糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、飲料、茶葉、餐飲食品等24大類。
同時，重點跟蹤抽檢本地區抽檢不合格企業、品種和項目。季節性生產銷售的食品或存在季節性質量安全風險的食品，在相應季節增加采樣量。節令性食品在節前開展抽檢工作。在加大高風險食品抽檢頻次的同時，還將增加對以往檢出不合格產品企業的抽檢頻次。
抽檢將覆蓋全市范圍內所有縣（市、區）、鄉鎮（街道）和行政村（社居委）。抽檢的樣品主要在生產環節購買，生產環節無法購買的到流通環節購買。流通環節采樣涵蓋批發市場、農貿市場、商場、超市等不同業態。餐飲環節采樣重點為學校和托幼機構食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區餐飲服務單位等。
另外，市、縣級食用農產品抽檢總任務共3350批次。抽檢品種將盡量覆蓋本行政區域內生產銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產品、鮮蛋等食用農產品。適當加大對小作坊、小攤販、小餐飲的抽檢力度。食用農產品的抽檢突出農獸藥殘留、重金屬等項目。各縣（市、區）局應結合省級抽檢任務和食用農產品抽檢要求，根據當地食品安全狀況、地方特色食品、居民飲食消費特點、易發多發問題等因素，開展食品安全監督抽檢工作。
各承檢機構發現不合格樣品或問題樣品中可能存在較高或急性健康風險的，應當在確認檢驗結果后24小時之內報告。各級食品藥品監管部門收到不合格或問題食品檢驗報告后，應當及時送達食品生產經營者，啟動核查處置工作。不合格（問題）食品可能對身體健康和生命安全造成嚴重危害的，核查處置工作應當在24小時內啟動。核查處置過程中發現涉嫌犯罪或涉及其他部門職責的，應當及時移送移交。
