民以食為天，食以安為先。今年全國兩會，作為新任全國政協委員，天津市市場和質量監督管理委員會副主任石玉穎在接受記者采訪時表示，今年將出臺多項舉措有效治理危害食品安全“潛規則”，打造500家“明廚亮灶”示范單位，建成16條餐飲食品安全示范街。
“今年我們將積極開展國家級食品安全示范城市創建活動，把社會認可、群眾滿意作為衡量工作的最終標尺，及時解決食品安全隱患和問題，有效治理危害食品安全的‘潛規則’，嚴厲打擊食品安全違法行為，力爭當地群眾食品安全總體滿意度達到70%。”石玉穎進一步介紹道，到年底，武清、寶坻、薊州、和平、西青、津南、寧河等7個區完成創建任務，其他區在2020年完成創建任務。
石玉穎表示，食品安全監督抽檢今年將繼續把餐飲環節、超市、農貿市場等居民消費量大的場所作為采樣重點環節，強化對米面油、肉類、水產品、調味品等食品種類，特別是食用油、餐飲用油、熟肉制品、饅頭、油炸面制品、涼拌菜、沙拉等重點食品的監督抽檢，力爭食品檢驗量達到每年4份/千人。其中，主要針對農藥獸藥殘留的食品檢驗量不低于每年2份/千人。
石玉穎介紹，今年還將扎實推進餐飲服務單位“明廚亮灶”建設工作，以繁華商業區，旅游景區、高速公路服務區、重點公共區等為重點區域，以學校（幼兒園）食堂、大中型餐館等為重點單位、提升“明廚亮灶”覆蓋面，打造500家“明廚亮灶”示范單位，同時全市建成16條餐飲食品安全示范街。
