“老板，稱一下這些蔬菜。”在寶安多寶利農(nóng)貿(mào)市場，深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院快檢工程師陳琳玲、鄭曉欣從攤檔上隨機(jī)購買了10種蔬菜，將19塊錢樣品費(fèi)用交到商販?zhǔn)种校_始了一天的食品快檢流程。在深圳，和她們一樣身著“藍(lán)馬甲”的快檢人員還有許多，他們分布于全市各個(gè)肉菜市場和商場超市，夜以繼日重復(fù)著同樣的操作流程，保障市民舌尖上的安全。
15分鐘左右檢出農(nóng)殘情況
來到多寶利農(nóng)貿(mào)市場的快檢實(shí)驗(yàn)室，快檢設(shè)備一字排開。這里環(huán)境稍簡陋，但是“五臟俱全”，檢測儀、操作臺等該有的快檢設(shè)備一樣不缺。陳琳玲熟練地打開了設(shè)備箱，拿出檢測工具，開始制樣檢測。
“今天我們挑了菜心、荷蘭豆、芥藍(lán)、生菜等10種應(yīng)季蔬菜，每種蔬菜樣品都在250克左右。”陳琳玲一邊操作一邊跟記者介紹著。
切碎樣品制樣、滴入檢測緩沖液、搖晃震蕩、滴入檢測紙、放入檢測儀，兩個(gè)年紀(jì)不大技術(shù)卻“頗為老成”的女孩子有條不絮地操作完整個(gè)檢測流程。“現(xiàn)在只要預(yù)熱10分鐘，蓋上蓋子反應(yīng)3分鐘后對比檢測紙情況，就能知道今天的菜品是否有農(nóng)藥殘留超標(biāo)了。”鄭曉欣看了眼檢測儀上的時(shí)間數(shù)值后跟記者說。
站在一旁的陳琳玲補(bǔ)充道，如果快檢結(jié)果合格，只要再給攤販簽字后公示，就結(jié)束了整個(gè)快檢流程；如果出現(xiàn)陽性結(jié)果，還要再進(jìn)行復(fù)檢，若復(fù)檢還是為陽性，就要對這批菜品進(jìn)行銷毀，才能徹底保障市民買到放心菜。
節(jié)日期間快檢工作照常開展
在等待結(jié)果的過程中，陳琳玲向記者介紹，現(xiàn)在每個(gè)快檢人員每天一般都要負(fù)責(zé)對四五個(gè)農(nóng)貿(mào)、農(nóng)批市場或商超進(jìn)行快檢，做完一個(gè)市場的快檢就要馬不停蹄地趕往下一個(gè)市場。每天六七點(diǎn)出門，從位于龍華的單位趕到寶安，再根據(jù)每個(gè)市場當(dāng)天的菜品情況抽樣檢測。
據(jù)陳琳玲和鄭曉欣介紹，她們加入深圳食安快檢工作都已有3年，每天幾乎都在和快檢打交道。她們曾遇到過要銷毀攤販?zhǔn)圪u的貝類問題產(chǎn)品時(shí)遭抵觸，最終只能讓轄區(qū)監(jiān)管所過來復(fù)檢處理；也曾遇過因市場開展環(huán)境消殺工作，導(dǎo)致快檢結(jié)果全部出現(xiàn)誤差，需要整批重新復(fù)檢。
“隨著深圳快檢工作的深入，現(xiàn)在越來越多市場經(jīng)營者支持和贊同抽檢人員的工作。”陳琳玲笑著說。記者從市場的檢測公示欄看到，在2月7日早上，檢測人員對發(fā)現(xiàn)的0.8千克杭白菜進(jìn)行銷毀。
對于食品安全快檢人員來說，幾乎沒有節(jié)假日。一年365天除了周一周二停檢，其余日子都要開展快檢。在剛剛過去的春節(jié)假期，陳琳玲、鄭曉欣和其他很多快檢工作人員們?nèi)詧?jiān)守崗位，每天定時(shí)定點(diǎn)開展檢測，為的就是讓市民吃得安全。
2017年食安滿意度同比提升20%
記者了解到，在深圳，和陳琳玲、鄭曉欣一樣的“藍(lán)馬甲”快檢人員，大約有250人。在2017年的深圳食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式上，全市220個(gè)免費(fèi)快檢點(diǎn)正式啟動(dòng)，250名“藍(lán)馬甲”快檢人員走向城市每一個(gè)角落。市民們在家門口就可以免費(fèi)檢測食品，吃上安全、放心的食材。
在日前召開的全市市場和質(zhì)量監(jiān)管工作會(huì)議上，記者獲悉，深圳去年全年共抽檢食品和食用農(nóng)產(chǎn)品13.5萬批次，抽檢覆蓋率達(dá)到9批次/千人，居全國前列，與香港持平。全年未發(fā)生區(qū)域性、行業(yè)性、系統(tǒng)性食品安全事故。市民食品安全滿意度同比大幅提升了20個(gè)百分點(diǎn)。
深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，2018年深圳將快檢食用農(nóng)產(chǎn)品50萬批次以上，同時(shí)在全市74個(gè)街道全面推行“一街一車一室”，開展省、市放心肉菜示范超市創(chuàng)建。屆時(shí)，市民舌尖安全將更加有保障。
記者結(jié)束采訪時(shí)，多寶利農(nóng)貿(mào)市場的菜品檢測結(jié)果剛好“出爐”，10個(gè)樣品情況皆為陰性。看著10個(gè)合格的結(jié)果，陳琳玲和鄭曉欣臉上露出了笑容。
