從2017年初起，奉賢區市場監管局會同各街鎮合力建設“食品安全快速檢測公共實驗室”，2018年初為進一步發揮食品安全快檢公共實驗室的作用，奉賢區依托全區12個“食品安全快速檢測公共實驗室”，建設覆蓋全區所有農貿市場、大中型超市和賣場的生鮮食品安全監測系統，并將其列為2018年度政府實事項目，全力保障奉賢市民主渠道食品安全。
食品安全快速檢測公共實驗室配備了一系列專業的多功能食品安全檢測儀、便攜式重金屬離子檢測儀、極性組分儀、便捷式食品新鮮度分析儀等快檢儀器，可對重金屬、食品添加劑、非法添加物、蔬菜中的農藥殘留、豬肉中的瘦肉精、蜂蜜中果糖，以及甲醛、吊白塊、亞硝酸鹽、二氧化硫、雙氧水、硼砂等60余種項目作出快速檢測。
全區所有市民和志愿者都可以將蔬菜、肉類、水產、海鮮等生鮮食品送到就近的食品安全快速檢測公共實驗室進行檢測，檢測全部免費，所有費用都由區政府實事項目支持。
奉賢區市場監管局還將聯手市質量監督檢驗技術研究院、市標準化研究院等相關市級機構，在全市率先探索并統一食品安全快檢室的建設規范、操作規范和處置規范，并力求上升為地方標準。
“奉賢食品監測”APP也將推出。通過對檢驗檢測大數據的積累和分析，形成“奉賢食品安全指數”，作為智慧城市建設的一項重要內容，并通過微信公眾號，市民云便民服務一站通等進行實時推送和發布，進一步提升奉賢市民食品安全感受度、獲得感和安全感。
