開學伊始，為做好學校食品安全監管工作，防范食品安全事件發生，嶗山區食藥監局開展了春季校園食品安全專項行動。自2月23日起，嶗山區食藥監局執法部門工作人員對轄區學校幼兒園食堂、學生小飯桌和校園周邊食品安全為重點，開展拉網式檢查，確保一家不漏，力爭食品安全全部過關。截至2月26日，食藥監局共檢查學校和幼兒園食堂28家，檢查學生小飯桌6家。
據了解，本次檢查內容主要包括：對食堂設施設備、食品安全規章制度落實情況、食品從業人員食品安全培訓、健康查體情況，學校和幼兒園落實晨檢情況、對諾如病毒、肝炎、痢疾等腸道傳染病的防治等。為加大食品安全監督檢測力度，食藥監局將委托第三方檢測機構對嶗山區學校和幼兒園進行監督抽檢，檢測項目包括發酵面制品、熟肉制品、餐飲具、蔬菜、食用油、生肉類等重點品種。
記者在現場看到，執法人員對登記的小飯桌，開展現場檢查，確保登記事項與現場條件符合小飯桌開辦要求；對學校幼兒園周邊食品經營業戶抓好“亮證經營、安全承諾、單據留存、原料公示、場所清潔、操作規范”工作，填寫和懸掛公示牌、承諾書和備案證；重點加強食品原料采購及進貨查驗、記錄等監管，確保來源可溯、索證索票齊全。
“通過檢查發現絕大多數學校幼兒園能夠嚴格落實食品安全管理、人員健康管理、食堂環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、食品添加劑管理、餐用具清洗消毒等規章制度，保障措施有力，校園食品安全進一步加強。但仍然有個別學校食堂存在的索證索票不全、臺賬記錄不全、生熟食品存在交叉污染風險、月度自查制度落實不到位等問題。”食藥監局相關執法人員介紹道。對存在問題的單位，嶗山區食藥監局都一一進行了檢查記錄，并要求立即進行整改，全力保障孩子們的飲食安全。
