“政府工作報告中提出，實施健康中國戰略。隨著社會生活水平日益提高，人民群眾對醫療衛生健康的需求也日益增長，從‘被動醫療’轉向‘主動健康’，‘治未病’逐漸成為剛性需求，而食療保健在其中具有重要位置。”身為國家中藥材產業技術體系崗位科學家的我省全國政協委員王偉明對此感觸頗深。
王偉明說，中國傳統的發酵食品具有悠久歷史，品種多樣。中國藥食文化精深博奧，發酵食品成為中華藥食養生、食療文化的重要部分。她舉例說，大豆發酵食品不僅含有大豆中原有的豐富營養素，而且通過微生物發酵作用，又產生很多種對人體有保健作用的功能性物質。
為此，她建議，深度開發利用傳統發酵食品。設立國家、省級現代發酵食品功能研究中心，設計專項發展基金。加強菌種研究，進行工藝創新，利用現代技術對發酵產物活性成分進行分析，明確發酵食品營養機制。加快發酵食品產業化進程。加強發酵類食品研發專項支持，對“治未病”、慢性病確有改善、調理作用的發酵食品研發成果進行重點扶持。形成發酵食品產業鏈集群。黑河市作為北緯50度大豆主產區，擁有全球稀缺的原生態環境。建議依托豆豉等國家級非物質文化遺產，建立發酵食品文化產業園，發展生態發酵尋根旅游產業，力爭在“發酵+豆豉+健康”、“發酵+豆豉+旅游”、“發酵+豆豉+農業”、“發酵+豆豉+文化”等方面帶動農業、加工業、文化旅游業、食療康養業發展。在滿足人民群眾健康需求的同時，提高大豆深加工產品市場競爭力，使之成為經濟結構調整的新增長點，助推區域經濟發展。
