近日，家住棗莊市中區(qū)天匯花園的周女士發(fā)現(xiàn)，不少小區(qū)附近或商業(yè)街新開業(yè)的水果超市，融入了更多的“個性化服務”，“搞副業(yè)”以“補貼家用”。
爭市場 部分水果超市“搞副業(yè)”
水果超市的出現(xiàn)大概有兩年左右的時間，細心的市民或許會發(fā)現(xiàn)小區(qū)附近忽然冒出許多新開張的水果超市。有別于傳統(tǒng)的水果攤，水果超市大多有著靚麗醒目的招牌，陳列著琳瑯滿目、各式各樣的中高檔水果，新開的水果超市雖然不少，但突然關(guān)門的也不在少數(shù)。“就拿去年來說，我們小區(qū)附近新開的兩家水果超市相互競爭，多數(shù)水果的價格還是比較親民的，但沒過多久，其中一家水果超市突然關(guān)門歇業(yè)，就在該超市關(guān)門之后，我們小區(qū)的不少鄰居發(fā)現(xiàn)，另一家水果店的水果價格也高了起來。”周女士說。
“本店經(jīng)營中高檔水果、禮盒，各類堅果、‘網(wǎng)紅’食品、代購各國小零食……”在市中區(qū)華山路附近一家水果超市的LED顯示屏上打著這樣的字幕。“有些老主顧在選擇水果時會順便掃一眼，順帶買一些商品回家，我們這樣‘多種經(jīng)營’主要還是為了吸引更多的客源。”該店的店員稱，由于只賣水果基本掙不到錢，所以只能再開展其它“副業(yè)”。記者走訪多家水果超市發(fā)現(xiàn)，除了銷售品種豐富的優(yōu)質(zhì)水果外，不少水果店還兼營山核桃、夏威夷果、開心果、榛子、巴西松子及原生態(tài)綠殼雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，農(nóng)家自榨香油、花生油等優(yōu)質(zhì)副食品。
為發(fā)展 拼價格、拼品質(zhì)、拼服務
“沒辦法啊，水果生意的成本越來越高，損耗也很大，水果生意的利潤是少之又少，完全是靠老主顧的照顧才能勉強度日。進貨的價格高，售價上自然不占優(yōu)勢，電商對水果超市的沖擊也很大。”宋先生和妻子在市中區(qū)新華市場附近共同經(jīng)營了一家水果店，店面的規(guī)模不大，水果的種類也不多，除了一些常見的普通水果，通常情況下，夫妻倆并不進“高檔”水果，因為“高檔”水果的銷量少，一旦腐爛虧損就很大。
“幸虧店里的不少水果是直接從基地采購的，少了批發(fā)商這一環(huán)節(jié)，價格上還占著優(yōu)勢。”市中區(qū)解放路附近一家水果超市的店主說：“事實上，由于水果超市大多身處小區(qū)附近，這就為那些沒有時間去農(nóng)貿(mào)市場采購水果的小區(qū)住戶提供了極大的便利，但是也是因為不少水果超市位于小區(qū)附近，客源上相對單一，發(fā)展就有很大的局限，為了在激烈的競爭中搏得市場，搶占一席之地，各家水果店的經(jīng)營者也是絞盡腦汁，除了拼價格、拼品質(zhì)、拼品種，還要拼服務，即便這些都做得很好，也沒聽說過有哪家店是穩(wěn)賺不賠的。”
