從國家食藥監總局官網獲悉，針對春季傳染病頻發高發的客觀情況，近日，四川省食品藥品監管局、教育廳聯合召開全省春季學期學校食品安全電視電話會議，部署開展2018年春季學校食堂和幼兒園食堂食品安全專項檢查工作。本次專項檢查從2018年2月26日至3月30日，分學校自查自糾、食品藥品監管部門和教育行政部門集中檢查、交叉檢查三個階段進行。
本次專項檢查突出4個重點：一是以中小學校食堂、幼兒園食堂，特別是開展農村義務教育學生營養改善計劃的學校食堂、近年來取得食品經營許可證的學校為重點，進行全面檢查，落實屬地監管責任，發現問題，及時督促整改，嚴查違法違規行為，對無證供餐的學校食堂開展“回頭看”工作。二是以2017年發生過集體食物中毒事故和疑似食物中毒的學校為重點，檢查整改措施落實情況，重點檢查各項食品安全管理制度、責任分工、操作規范日常管理等。三是以排查學校食堂食品安全隱患為重點，檢查自查自糾、整改落實情況。嚴厲查處高等院校以外的學校食堂加工制作涼拌菜；嚴禁學校食堂違規加工制作野生菌、發芽土豆、霉變紅薯、鮮黃花菜等高風險食品；嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，慎用四季豆、豆漿等加工制作食品。四是以提升學校食品安全應急處置能力為重點，進一步完善學校食品安全突發事件的應急預案，確保一旦發生事故，能夠早發現、早報告、早處置，最大限度地減小社會危害。通過專項檢查，嚴格落實學校管理的主體責任、教育行政主管部門的行政管理責任、食品藥品監管部門的監管職責等3個責任。
2017年，針對學校食品安全存在的風險和隱患，通過扎實開展整治工作，全省食品藥品監管部門共出動執法人員27萬人次，檢查學校食堂和周邊社會餐飲單位6.3萬戶；16331家學校食堂（含托幼機構）實施“明廚亮灶”，約占總數的75.7%；參與投保學校9200家，保額總值約930億元。
