隨著我國(guó)整體科研水平的發(fā)展和不斷創(chuàng)新，食品科技也得到了迅速的發(fā)展。3月10日上午，本報(bào)兩會(huì)記者采訪了長(zhǎng)年從事農(nóng)業(yè)與食品科技研究的全國(guó)政協(xié)委員、安徽省政協(xié)副主席、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)夏濤。
編織全方位技術(shù)網(wǎng)絡(luò) 保證人民吃得安全
我國(guó)現(xiàn)階段社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分發(fā)展之間的矛盾。夏濤委員指出，具體到人民對(duì)食品的要求，已經(jīng)從吃飽、吃好上升為吃得健康、吃得安全放心。這對(duì)食品科技工作提出了新的目標(biāo)，就是讓人民吃得健康、吃得安全放心。
夏濤委員表示，目前食品科技發(fā)展給人們的直接感受就是食品的種類(lèi)極大豐富。而食品安全和人民生活的健康指數(shù)直接相關(guān)，食品安全問(wèn)題是黨和國(guó)家最關(guān)注、也是民眾最關(guān)心的問(wèn)題之一。從事多年農(nóng)業(yè)研究，夏濤委員深切感受到農(nóng)產(chǎn)品的安全是源頭。“近年來(lái)國(guó)家對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品安全和食品安全的管理、治理體系不斷完善，加大了源頭治理和全過(guò)程管控，食品安全水平還是總體向好的。當(dāng)然問(wèn)題依然存在，特別是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化程度低、各方面污染問(wèn)題較突出，源頭治理的難度還很大。在食品生產(chǎn)過(guò)程中，還存在由于小、散、亂帶來(lái)的隱患。從食品科技的角度，要研發(fā)更多、更有效的技術(shù)保證食品的安全性，包括生產(chǎn)技術(shù)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和檢測(cè)技術(shù)，編織全方位的技術(shù)網(wǎng)絡(luò)，滿足人民群眾對(duì)于安全的需要。”
依靠產(chǎn)業(yè)興旺和文化建設(shè)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興
夏濤委員介紹，在小組討論中他提出“推進(jìn)土地整治工作，是推進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要抓手，對(duì)確保國(guó)家糧食安全、建設(shè)生態(tài)文明、提升民生福祉有重要意義”。建議實(shí)施“土地整治+高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田”，提升耕地產(chǎn)能，確保“藏糧于地”；實(shí)施“土地整治+健康土地”，筑牢食品安全根基，精準(zhǔn)實(shí)施土地修復(fù)工程；實(shí)施“土地整治+土地流轉(zhuǎn)”，推進(jìn)農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)；實(shí)施“土地整治+空間格局”，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)；實(shí)施“土地整治+生態(tài)農(nóng)藝”，推進(jìn)耕地休養(yǎng)生息，確保農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
當(dāng)記者進(jìn)一步問(wèn)及鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略時(shí)，夏濤委員回答到鄉(xiāng)村振興是黨中央對(duì)于“三農(nóng)”問(wèn)題的戰(zhàn)略性要求。我國(guó)過(guò)去提出過(guò)新農(nóng)村建設(shè)、城鄉(xiāng)一體化建設(shè)等工作方向，黨的十六屆五中全會(huì)提出了新農(nóng)村建設(shè)二十字方針，即生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主。但從效果看，農(nóng)業(yè)還是四個(gè)現(xiàn)代化中的短板，農(nóng)村則是短板中的短板。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略則為“三農(nóng)”工作提出了更高的目標(biāo)。“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出是與我國(guó)社會(huì)的發(fā)展水平和發(fā)展目標(biāo)相吻合的，農(nóng)民不富國(guó)家就不富，農(nóng)村不美國(guó)家就不美，農(nóng)業(yè)不強(qiáng)國(guó)家就不強(qiáng)”。夏濤委員認(rèn)為，鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)還是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的興旺，這是脫貧攻堅(jiān)和“三農(nóng)”工作的決定性因素。從產(chǎn)業(yè)上講，我國(guó)正處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵階段，國(guó)家提出了三個(gè)體系的建設(shè)、科技貢獻(xiàn)率等工作目標(biāo)，提出了從高數(shù)量向高質(zhì)量轉(zhuǎn)變的要求，質(zhì)量興農(nóng)和綠色興農(nóng)如果解決不好，對(duì)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)興旺是非常不利的。實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)興旺另外一個(gè)方面要解決一、二、三產(chǎn)融合的問(wèn)題，要豐富農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)功能，把農(nóng)業(yè)旅游、休閑養(yǎng)生等功能融入其中，提升和拓展農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)形式，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)民增收提供更廣闊的空間。同時(shí)還要重視農(nóng)村教育，提升農(nóng)民整體素質(zhì)，使我國(guó)文化的進(jìn)步和發(fā)展在鄉(xiāng)村同步實(shí)現(xiàn)。通過(guò)產(chǎn)業(yè)興旺和文化建設(shè)，從根本上解決“三農(nóng)”問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。
