3月14日，在2018年長沙市3·15晚會上，政法頻道曝光了大斌家串串火鍋餐具不消毒，竹簽發黑重復使用等現象。甚至有市民投訴稱，在大斌家串串火鍋個別門店用餐后，出現了腹瀉等癥狀！
3月15日早上6點，長沙大斌家串串火鍋微博致歉：稱已對出現問題進行梳理，明確了改進責任人，并對12家門店進行了停業整頓的處罰決定。
內容如下：
尊敬的媒體朋友、顧客朋友
長沙政法頻道3.15晚會報道大斌家部分門店竹簽未按規定進行消毒和碗筷消毒中存在一些問題。我們誠懇地承認問題確實存在。為此我們非常感謝媒體對我們的監督和批評，感謝政府職能部門對我們的檢查和指導，并對消費者帶來的傷害和不適的消費體驗真誠的道歉，我們辜負了你們的期望！
晚會報道之后，我們第一時間連夜召開公司管理層會議，針對媒體報道中的問題并不局限于這些問題，進行了認真的梳理，理出了問題清單，明確了改進責任人，整改完成的時間要求，并制定了督辦單，限期進行整改。
對曝光的門店和一些雖未曝光但我們在自查中發現問題較多的門店，共計12家，進行了停業整頓的處罰決定。
公司的高層管理人員還對這些問題的深層次原因進行了分析，如何真正解決規定和要求如何落地的問題，如何解決發展速度和加強管理并重的問題，連鎖模式的管理有效問題。
食品安全是餐飲企業、特別是本土企業的主題責任，責無旁貸，不容忽視。媒體朋友、顧客朋友、請給我們改正錯誤的機會，我們一定在改進問題中成長，呈現給顧客朋友一個真正放心的、安全的、美味的、值得信賴的大斌家串串火鍋！
事件曝光后，立即引起廣大網友的熱議：
雖然大斌家串串火鍋在第一時間作出了整改和道歉，但是對于廣大消費者來說，丟失的是大家對你的信任。希望這一報道促成行業自律，讓市民朋友能真正吃的放心~
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