原料采購有資質、后廚加工可直播、商家推薦更權威……日前，記者從省食品藥品監督管理局“凈網行動”新聞通氣會上了解到，2017年，全省取締無證入網餐飲單位2148家。行動期間，各級食藥監部門共約談網絡訂餐交易第三方平臺42家次，約談入網餐飲服務單位負責人4445人次，立案查處網絡訂餐交易第三方平臺8起，罰沒款117.1萬元。
嚴查之余，網絡訂餐監管新模式也即將在全省推廣。我省將把走在全國前列的“陽光廚房”建設搬上外賣平臺，用視頻鏈接的方式，將餐廳內情況實時展示在消費者面前，讓消費者對訂餐點有直觀感受，體驗網絡訂餐“看得見的放心”。對加入“陽光廚房”視頻鏈接的店鋪，外賣平臺將給予搜索排名靠前的鼓勵。
隨著網絡訂餐行業業務的飛速擴張，從源頭到事后的全鏈條食品安全保障已迫在眉睫。省食藥監局餐飲服務監管處處長王麗芳介紹，當前，監管部門通過線上線下聯動和食品經營許可數據庫的整合，已摸清網絡訂餐的“底數”。全省入網餐飲服務單位近17萬家，網絡訂餐第三方平臺由去年的16家減少到8家，其中省外平臺3家、省內區域性平臺5家。另外，入網餐飲單位持證率由70%提高至93%以上，入網餐飲單位證照公示率也由60%提高至90%以上。
省食藥監局將對網絡訂餐從準入到原料采購和配送設置統一標準。在此基礎上，針對入網單位以中小餐飲店居多、動態性強等特點，還將加大線下抽查和暗訪力度。今年，全省抽查比率將不低于5%。
