清明時節，春筍大量上市，市民的餐桌上自然少不了這道時令菜。醫生提醒，春筍好吃不宜貪多，慢性胃病患者、過敏體質者更應謹慎。
紅燒春筍、春筍炒臘肉、春筍炒酸菜……35歲的祝女士接連吃了幾天春筍后，覺得肚子隱隱作痛，伴有噯氣，因為平時就有慢性胃炎，并沒太在意。不料隨后兩天都拉柏油樣大便，人也沒精神。昨日一早，祝女士突然暈厥，家人趕緊撥打120把她送到長沙市第四醫院急診科，被診斷為急性上消化道出血、失血性休克。住院進一步檢查，醫生發現祝女士的胃黏膜受損，胃十二指腸球部潰瘍伴出血，與過量食用春筍不無關系。
吳小姐在家吃了一大盤春筍炒蛋，第二天胳膊上出現紅疹，逐漸蔓延到腰部、腿部，在市中心醫院被診斷為皮膚過敏。近日，該院皮膚科接診的過敏患者中，多人和吃春筍有關。
長沙市第四醫院急診科主任、主任醫師黃艷表示，春筍中含有草酸和鞣酸，食用過量易出現胃脹腹脹、反酸噯氣或過敏；其粗纖維含量高，大量食用后容易損害胃黏膜，嚴重時引發消化道出血。因此，有胃腸道疾病者、過敏體質者、小孩和老人要少吃春筍。做春筍前最好在沸水里焯一下，軟化粗纖維，讓草酸流失；不要空腹吃，以減少對胃腸黏膜的刺激；吃完春筍后盡量不吃生冷食物，防止胃腸受到雙重刺激。
