清明節到來之前，“南方+”刊發了一篇關于節前食品抽檢情況的報道《清明節前食品抽檢，合格率為98.6%！這4批次不合格》，引發了不少網友的熱烈討論，不少人紛紛留言：“必須嚴懲重罰”“不合格產品就應該曝光”“罰的力度太小沒有威懾力”“現在吃什么好”。
食品安全一直是廣大市民關注的重點話題，中山市食藥監局在每季度和重要節假日前都會通報食品抽檢結果，以此規范商家行為。清明節市民掃墓祭祖、集體聚餐活動增多，為保障節日期間市民飲食安全，市食藥監局節前重點針對肉制品、食用農產品等應節食品加大了監督和抽檢力度。
截至3月30日，全市共檢查各類食品生產經營單位3767家次，出動檢查人員7244人次，對發現問題的企業已要求其立即整改。在生產、餐飲和市場環節共監督抽檢298批次應節食品，其中發現內在質量不合格4批次，合格率為98.6%。
已依法查處下架不合格產品
根據食品安全國家標準，個別項目不合格的產品即判定為不合格產品。此次抽檢出的4批次不合格食品中，包括1批次腌臘肉制品（臘豬腳），亞硝酸鹽檢出值超出標準規定12mg/kg；3批次食用農產品，分別為淡水產品（羅非魚）和海水產品（明蝦），呋喃唑酮代謝物檢出值分別是5.7μg/kg和0.74μg/kg，不合符標準規定不得使用的要求；淡水產品（鯇魚），隱色孔雀石綠檢出值為1.0μg/kg，不合符標準規定不得使用的要求。
“檢查出來的呋喃唑酮代謝物和隱色孔雀石綠不能判定為銷售環節添加，因為在賣家的喂養水體中并未抽檢出這兩種物質，很有可能是養殖環節中殘留的。”中山市食藥監局相關負責人表示，已對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，要求經營單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
市食藥監局提醒，消費者購買食物時，對于預包裝的肉制品要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品；不要購買公布的不合格產品。
購買鮮活水產品應盡量選擇綜合性商超、生鮮超市、農產品市場等正規途徑，注意市場電子熒屏或公告欄的快檢結果信息。購買時優先選擇公示快檢合格的攤位和品種，主動索要并保存好購貨票據。不食用感官不新鮮的水產品，防止有害物質侵入人體，確保飲食消費安全。消費者可關注每期食品抽檢信息公布，如發現危害社會公眾的食品及其違法行為，及時撥打當地食品藥品監管部門舉報投訴電話12331或12345。
三大環節檢查保證食品安全
食品安全可謂環環相扣，生產、市場和餐飲環節每一步都必須規范，才能保證食物的安全性。因此在抽檢過程中，這三環也都不可或缺。
在食品生產環節，市食藥監局以肉制品、糕點、糧食加工制品、食品添加劑等產品為重點品種，重點檢查生產企業的生產衛生環境、原輔材料進貨驗收、生產過程控制、食品添加劑使用、出廠檢驗和銷售臺賬記錄等質量安全主體責任的落實情況。對檢查中發現企業存在的不規范生產行為，提出整改意見、要求企業限期改正。截至3月30日，共檢查食品生產企業67家次，發出責令整改通知書40份。同時，結合燒味制品小作坊夜間生產特點，以飛行檢查和夜間突擊檢查方式，聯合鎮區所開展食品加工小作坊的監督檢查。
在食品市場環節，針對農貿市場、大型商超的肉制品及清明節時令食品進貨、儲存、銷售和票證保管等情況，市食藥監局進行了監督檢查。此次檢查共出動檢查人員484人次，檢查食品經營戶387家次，發出責令整改通知書11份，完成禽畜肉、蔬菜等食用農產品、快速檢測109051批次，合格率99.84%。
在食品餐飲環節，通過強化對大型餐飲單位、中央廚房、集體用餐配餐單位檢查，市食藥監局重點開展學校及周邊專項整治工作，檢查各單位原材料采購、場所環境、人員衛生狀況、硬件設施狀況和日常管理情況進行檢查。截至3月30日，全市共出動檢查人員6626人次，檢查餐飲單位3313家次，其中學校食堂878家次，與市教體局開展學校食堂督導檢查，檢查學校食堂16家，周邊食品經營單位20家。
