記者從4月11日北京市環境監察總隊召開的新聞通氣會上獲悉，北京2018年將把餐飲油煙治理列為工作重點，引導餐飲單位達標排放，以幫助餐飲企業適應即將于2019年施行的北京市《餐飲業大氣污染物排放標準》。
當天，北京商報記者還跟隨環保、公安、食藥監等部門組成的聯合執法組來到西城區南菜園街，對該區域的餐飲企業進行執法檢查。在對青年餐廳南菜園店排煙系統進行檢查時發現，該店涉嫌排煙凈化系統沒有正常工作，以及環保審批文件遺漏等問題。現場執法人員表示，將結合采樣檢測結果，對該店開展進一步調查。
有數據顯示，2017年，北京市環保部門受理的環境信訪和投訴舉報事項中，僅反映餐飲企業環境問題的就有5602件，約占大氣類投訴總數24461件的22.9%。據市環境監察總隊有關負責人介紹，2017年全市環保部門共查處餐飲行業企業環境違法問題1167起，處罰金額1317.6萬元。今年，北京市環保部門將對餐飲油煙排放進行專項檢查，聚焦大型商業中心、餐飲聚集區、城鄉接合地區、大型餐飲企事業單位、大中院校食堂等，嚴厲查處未安裝凈化設施、不正常運行凈化設施、不使用清潔能源等環境違法問題。
2018年1月8日，北京市制定并發布《餐飲業大氣污染物排放標準》（DB11/ 1488-2018）（以下簡稱“標準”）。標準規定了餐飲服務單位排放的油煙、顆粒物和非甲烷總烴三項污染物的排放限值，其中餐飲企業油煙最高排放濃度為1mg/m2，高于現行國家標準的2mg/m2；標準還對顆粒物以及非甲烷總烴的最高排放濃度做了相應限定，這兩項目前還未被列入國家標準。標準將于2019年1月1日起實施，其中油煙和顆粒物限值自標準實施之日起執行，非甲烷總烴限值自2020年1月1日起執行。
