“截至2017年底，全省綠色食品企業注冊515家，產品1315個，與2012年相比，企業數和產品數分別增加了136%和59%,位居全國前列，西部第一。”這是記者4月10日從四川省綠色食品發展中心獲取的最新消息。目前，全省已經成功創建糧油、蔬菜、水果等全國綠色食品原料標準化生產基地61個、面積876萬畝，基地數量位居全國第2位，基地面積位居全國第4位。
這些喜人成績是如何得來的？四川省綠色食品協會秘書長趙志峰告訴四川日報記者，“綠色食品既是‘產出來’的，也是‘管出來’的。綠色食品要想健康發展，必須提升綠色認證公信力，建立企業可追溯體系。”他介紹說，“目前，綠色食品市場魚目混珠，消費者真假難辨，也影響了產品銷量。因此，綠色食品要實現健康發展，必須提升市場準入門檻，加大監管力度。”
做品牌 重品質綠色食品叫好又叫座
“我們這里每天要拉走二三十車‘雅山藥',市場供不應求。”4月11日，雅安市天全縣西蜀雅禾生態農業開發有限公司（以下簡稱“西蜀雅禾”）董事長游利興奮地告訴四川日報記者，“雅山藥”肉白質緊，粉足黏性強，久煮不散，是有機綠色食品，其他產區的山藥很難達到這樣的品質。目前，該公司以“雅山藥”為根基，已研發出3大系列5大類50余種山藥單品，僅2017年就產出2萬噸山藥，產品十分暢銷。
而成都的綠色蔬菜經銷商李東民卻沒這么樂觀，他告訴記者，綠色蔬菜售價比普通蔬菜貴，但銷量僅是普通蔬菜的十分之一左右，加之成本太高，今年已經準備退出綠色蔬菜經營。同為綠色食品，經營狀況卻截然不同，這一產業如何才能實現健康發展？
“將’雅山藥‘打造為’百姓信賴·世界品牌‘,是我們的初衷。”游利坦言，最初選擇山藥就是因為其經濟附加價值高，“我們堅持做綠色、有機食品，堅持做品牌，希望以品牌、品質取勝。”中國綠色食品發展中心統計顯示，全國的山藥認證企業并不多，稀缺性提升了產品附加值。通過綠色認證后，西蜀雅禾在天全縣共計10000多畝綠色食品基地和200多畝有機食品基地便嚴格按照綠色食品標準種植山藥。
好產品又如何取得消費者的認可呢？在引導消費者方面，西蜀雅禾會定期公開最新檢測數據報告，安排參觀綠色、有機種植示范區和產品加工流水線，讓消費者切實感受到產品物有所值，因此，市場接受度和滿意度較高。“我們的回頭客很多。”游利告訴記者。
為什么農產品也要做品牌呢？四川省丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司總經理岳鵬說，“沒有品牌影響力，好產品也可能賣不出好的價格。”據悉，因為是中國馳名商標名聲在外，品牌價值高達649億元，丹丹牌豆瓣醬不僅在全國各地熱銷，連美國人都在麥當勞瘋搶。目前，丹丹旗下有4款產品被認證為綠色食品，售價高于普通產品50%左右。對此，岳鵬解釋說，由于綠色食品原料種植成本較普通原料高，而產量低，收購價格高于普通原材料20%-30%.此外，食品加工過程控制以及防污染方面的成本也高于普通產品。
趙志峰的另一個身份是四川大學農產品加工研究院常務副院長，他表示，“隨著消費需求轉型升級，企業發展應由成本導向轉為價值導向，以前粗放型發展機制已經失靈，很多傳統企業在品牌營銷方面還欠缺經驗，因此龍頭企業的成功經驗值得全行業學習。”
提門檻 強監管綠色食品實現健康發展
記者在走訪中發現，綠色食品市場魚龍混雜，充斥打著有機、生態、土產品等各種標簽的假冒偽劣產品，令普通消費者真假難辨，甚至一定程度上形成了劣幣驅逐良幣的現象。對此，成都新興糧油有限公司總經理姜敏杰認為，“綠色食品要建立質量追溯系統，才能擁有品牌話語權，只有做好質量監管，才能打造成功的綠色食品品牌。“
宜賓學院生命科學與食品工程學院副院長魏琴說，搞好綠色食品監管工作，不僅是為了遏制假冒偽劣產品，更是為了消費者更加認同綠色食品，企業才能長足發展，因此完善企業的管理體系、質量體系、監管體系、可追溯體系等，才是監管的著力點。
