作為中國最大的休閑食品產業基地，泉州食品企業不愿停留在滿足消費者吃方面的訴求，以達利集團、盼盼食品為首的多家規模化休閑食品企業近年來陸續啟動飲料新品開發，用“兩條腿戰略”突破原有食品市場天花板。眼下距離立夏已經不到一個月時間，眾多泉州食品企業紛紛發力布局飲料市場，新一輪的消費者品牌認知爭奪戰已經打響。
品牌影響力拉動飲品關注度
近期盼盼食品集團飲料銷售總經理于江很忙碌。“剛剛在安徽滁州召開了2018年度飲料新春動員大會。”他說，當下正在忙著為各地的經銷商供貨、鋪貨。據稱，當天有來自全國各地的數百位盼盼飲料重點客戶齊聚滁州，參與多款飲料新品的集中發布。
盼盼食品早在幾年前就啟動了飲料市場布局，在乳酸菌、椰子汁等產品基礎上，今年再度啟動飲料多品類戰略，重點布局植物蛋白類、功能飲料及水等健康飲品。盼盼食品集團相關負責人表示，去年“金磚會議”及今年“博鰲論壇”上的特供亮相令盼盼民族品牌價值得到進一步肯定。
作為行業龍頭企業，達利集團同樣在立足原有休閑食品熱銷的基礎上在飲料領域不斷收獲認可。財報顯示，去年達利食品在飲料板塊營收85.98億元，增速為12.5%，高于飲料行業平均增速，其中樂虎及豆本豆兩大品類表現突出。“核心產品成熟，附屬子品類滿足多樣需求，最終形成大品類、大規模的戰略部署，符合當下規模化食品企業的戰略定位。”產業觀察員王先生說，相較于可口可樂從事服裝、化妝品的跨界布局，娃哈哈早年涉足白酒行業等行為，泉州食品企業從食品到飲料的布局顯得謹慎從容多了。
圍繞需求導入成本營銷
作為后起新秀，好彩頭食品也較早地相中飲料產品的開發，并且大規模布局乳酸菌及輕運動飲料市場，經過不斷的市場試錯探索，他們最終將飲料品牌更多地聚焦在乳酸菌市場的維護與拓展上。
“我們將在外包裝還有口味上進行全面升級。”好彩頭食品市場部經理莊偉強說，四年前開始啟動飲料戰略之后，他們就不斷針對主流消費群體當中的女性及兒童群體，先后在包裝容量上、口味上進行多樣化的提升。當然由于眼下各個銷售渠道的布局多樣化，品牌認知度無法僅依靠品質來說話，更多的還是要通過線上線下齊發力，以貼近性的活動令消費者熟悉品牌并且產生直接消費行為。
業界人士表示，飲料市場競爭異常激烈，產品不但要滿足口感、包裝及品牌認知還要配合活動推進。超市的擺放位置、堆頭的鋪設，還有導購人員的專業性都影響到最終銷量，當前想要打開銷路就必須先鎖定消費需求，圍繞需求導入成本營銷，從而產生顧客黏性。盼盼食品集團飲料生產總經理林群峰也提及，好產品離不開好營銷，他們堅決以滿足市場需求為導向，以服務市場需要為目標，鎖定消費關注度，從而倒逼推動營銷計劃。
