民以食為天，食以安為先。青海省衛生和計劃生育委員會17日發布消息，該省已啟動2018年食品安全風險監測。目前，7部門已制定《2018年青海省食品安全風險監測方案》，并舉辦了監測培訓班。
據中新網記者了解，本次采集監測樣品的監測點為青海省46個縣（區、市、行委），覆蓋了該省全部市（州）和縣（區、市、行委）。監測范圍包括超市、餐飲、商店、農貿市場、網店、流通、養殖收購和零售店等環節。
本次監測內容包括食品污染及食品有害因素監測，開展化學污染物及有害因素和食品中微生物及其致病因子監測；食源性疾病監測，開展食源性疾病病例監測、食源性疾病事件監測、食源性致病菌分子溯源和食源性致病菌耐藥性監測。
此外，還將開展食品中放射性污染監測，開展食品中放射性水平本底監測；貧困地區特殊膳食食品營養安全指標監測，開展特殊膳食用食品和強化食品監測等。
據了解，本次監測方式采取常規監測、專項監測、省級專項監測同時進行，著重對采集的食品樣品進行殺蟲劑、殺菌劑、喹諾酮類、四環素類、真菌毒素、含鋁添加劑、農獸藥殘留及食品加工過程中形成的有害有毒物質等開展監測。
《監測方案》確定在青海省樂都區、互助縣、民和縣、大通縣、湟中縣、門源縣、貴德縣等7個縣（區）采集本地產的蔬菜（菠菜）和糧食（小麥）2大類各5份樣品，開展食品中放射性水平本底監測。
“開展食品安全風險監測，能夠及時有效地了解食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趨勢，確定危害因素的分布和可能來源。”青海省衛生和計劃生育委員會相關負責人說，“風險雷達”一旦發現食品安全風險和食源性疾病暴發隱患或有可能危害公眾健康的異常事件時，能變“被動滅火”為“主動防火”，來保障“舌尖上的飲食安全”。（完）
