惠州惠城區將在三棟鎮建食品小作坊集中加工區，區食安辦牽頭制定了《惠城區食品小作坊集中加工區建設工作方案》上報區政府。
惠城區食品小作坊主要散落在城鄉接合部、城中村區域，普遍存在場所狹小、配套不齊、衛生臟亂差、噪音擾民、從業人員素質低等問題，一直是食品安全監管的重點和難點。
在充分調研的基礎上，惠城區食安辦牽頭制定了《惠城區食品小作坊集中加工區建設工作方案》上報區政府。惠城區食品小作坊集中加工區位于三棟鎮惠澳大道沙澳村民小組牛塘地段，建筑面積為5000平方米，規劃入駐30家食品小作坊。集中加工區建設以“企業經營、部門監管”為主，“政府扶持”為輔，引入市場化運作模式，由加工區業主投資廠房和污水處理、廢氣排放、產品質量檢驗室等配套設施建設，入駐的小作坊承租廠房自主經營。
據了解，加工區旨在重點引進豆制品、釀酒、燒臘等廣東和地方特色傳統食品小作坊進駐，實施統一集中管理，把食品加工從原料到成品各個環節都納入監控，并做到“統一原材料配送、統一添加劑管理使用、統一生產廢棄物處理、統一工藝流程、統一工作人員培訓、統一組織體檢、統一小作坊登記證辦理”的“七統一”。
