掃一掃二維碼，就可以了解到消毒餐具的“身世”，知道它的衛生是否合格。19日，記者從東莞市衛生監督所了解到，目前全市38間餐具、飲具集中消毒服務單位中，有35間的消毒后餐飲具的獨立包裝上已經印上二維碼。而在今年，市衛監所將通過兩次大型監督監測行動以及量化分級管理，進一步提升餐具、飲具的衛生水平。
消毒餐具合格率大幅提升
消毒餐具是為了市民外出用餐更衛生，但前幾年，東莞消毒餐具的合格率一直不太高。2017年，根據相關文件要求，市、鎮（街）兩級衛生監督機構分上、下半年，對全市有營業執照的餐具、飲具集中消毒服務單位進行了2輪全覆蓋的監督監測。
上半年的抽查數據顯示，全市有營業執照的40間餐具、飲具集中消毒服務單位中，29間合格，合格率為72.5%；共抽檢440份樣品，有408份合格，合格率為92.7%。
而到了下半年，抽檢合格率大幅上升。市衛監所對38間餐具、飲具集中消毒服務單位的消毒后餐飲具進行了抽檢，34間合格，合格率為89.5%；共抽檢418份樣品，有410份合格，合格率為98.1%。
從全年數據來看，有兩家企業上、下半年抽檢均不合格。市衛監所要求有關企業限期整改，并要求屬地衛生監督所按時進行復查。
從抽檢情況來看，企業的不合格主要表現為多個方面。例如部分餐具、飲具集中消毒單位消毒后的餐飲具抽檢不合格，個別餐具、飲具集中消毒單位未按要求對消毒后餐飲具自檢；有部分餐具、飲具集中消毒單位未及時清理食物殘渣，導致生產場所衛生狀況較差；部分餐具、飲具集中消毒單位未配置有效的防塵、防蟲、防鼠、通風設施等問題。
掃一掃可查詢餐具“身世”
今年，全市將對行業進行兩次集中監督檢測，并分鎮街進行抽樣工作。
為了讓市民參與監督，從2015年起，東莞率先在全省實行集中消毒餐飲具獨立包裝的二維碼信息查詢系統建設。目前，全市38間餐具、飲具集中消毒服務單位中，有35間的消毒后餐飲具的獨立包裝上印有二維碼。市民只要拿出手機掃一掃，就能查詢到餐具、飲具集中消毒服務單位基本信息、抽檢情況和量化評級等信息。
其中，量化評級也是東莞在全國范圍內率先實施的特色做法。在2017年，根據餐具、飲具集中消毒服務單位監管指標，市衛監所將其衛生信譽度分為3個等級，并根據等級采取相應的監督頻次。如C級及以下的單位，市鎮兩級衛生監督部門將在指導餐具、飲具集中消毒服務單位整改升級的同時，加大對其的監督頻次（每年不少于3次）。對于少數違反關鍵項目，又不整改的餐具、飲具集中消毒服務單位，部門將依法對其進行處罰。
“通過建立信譽度評價體系，能提高集中消毒餐具、飲具衛生整體水平。”相關負責人表示。
