近日，為進一步規范旅游景區及其周邊餐飲服務單位經營行為，加強餐飲服務單位食品安全監管，肥城市食品藥品監督管理局開展了旅游景區及其周邊餐飲單位的專項檢查行動。
此次專項檢查中，主要以餐飲服務單位的食品經營許可情況、食品采購查驗和索證索票制度及執行情況為重點，并整治糧油、肉類、蔬菜、食品添加劑等品種，要求餐飲經營單位嚴格落實食品及食品原料進貨驗收、索證索票制度，嚴禁超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為。檢查是人員管理，從業人員是否持有有效健康證，在操作過程中穿戴清潔的衣帽，保持個人衛生。同時檢查餐飲廚房設備。重點檢查了各餐飲單位廚房抽油煙機是否定期清理，消毒柜是否能正常使用，生熟刀具、砧板是否混用等內容。
截至目前，共檢查餐飲服務單位16家次，對檢查中存在的防蠅防鼠設備不全、進貨記錄不完善、原料違規存放等問題，當場下達了責令整改。此次專項檢查行動對于提高全市餐飲服務單位的管理水平、落實企業主體責任意識起到了有力的推進作用。
