為進(jìn)一步嚴(yán)防嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障校園餐飲食品安全，天津市寧河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局近期開展了春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作。
該局及時(shí)督促學(xué)校認(rèn)真開展自查自糾，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。一是自查證照是否在有效期內(nèi)、是否有超范圍經(jīng)營(yíng)，餐飲從業(yè)人員是否按要求進(jìn)行健康體檢；二是自查是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度；三是自查加工制作食品是否保持環(huán)境清潔，做到生熟分開、燒煮熟透并按規(guī)定儲(chǔ)存。
該局積極主動(dòng)會(huì)同教育部門，組織開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查和食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治行動(dòng)。針對(duì)學(xué)校內(nèi)食堂、校園周邊餐飲單位和學(xué)校供餐單位，重點(diǎn)檢查對(duì)過(guò)期、變質(zhì)、索證資料或標(biāo)識(shí)不全食品的處理情況；檢查食品加工設(shè)備、工具、容器清洗保潔和場(chǎng)所衛(wèi)生情況；檢查食品留樣和食品留樣記錄等情況。同時(shí)對(duì)各項(xiàng)制度進(jìn)行全面檢查，要求學(xué)校制定突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案、簽訂食品安全承諾書等。該局嚴(yán)格落實(shí)網(wǎng)格化執(zhí)法責(zé)任，對(duì)監(jiān)管對(duì)象落實(shí)劃片到所、分店到人，實(shí)行拉網(wǎng)式檢查，逐戶進(jìn)行排查，截至目前檢查學(xué)校食堂9家，校園周邊餐飲、副食店54戶。
該局屬各市場(chǎng)監(jiān)管所采取食品安全知識(shí)宣傳、安全預(yù)警公示、消費(fèi)提示等多種方式進(jìn)行宣傳，提高餐飲經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的自我防范意識(shí)。提醒學(xué)校加強(qiáng)安全教育，不在校園周邊無(wú)證照攤販購(gòu)買食品，不在無(wú)證照網(wǎng)絡(luò)供餐經(jīng)營(yíng)點(diǎn)訂餐。
