“東莞生產的食品遠銷全國乃至世界各地，以石碣為例，每天出口香港的蔬菜超過1200噸，占據了香港市場近四成份額，可以說，一旦東莞的食品安全出了問題，很可能引發一系列連鎖反應。”4月24日上午，東莞召開全市食品安全工作會議，東莞市長肖亞非在會上強調，今年對于食品重點領域，要“嚴管、嚴法、嚴懲”，而屠宰場整治將是重點之一。
根據此次工作部署，東莞將組織開展農資打假、生豬屠宰監管“掃雷行動”、“瘦肉精”等專項整治行動；中小學校周邊食品安全、網絡訂餐食品安全、食品加工小作坊等都將是重點整治領域。
任務艱巨食品生產大市守住餐桌安全
“東莞既是食品消費大市，也是食品生產大市，全市每年要屠宰生豬370多萬頭，消費家禽8000多萬只，消費蔬菜150多萬噸。只要食品安全任何一個環節出現問題，都可能釀成重大的全局性事件。”昨日會上，肖亞非表示，食品安全監管工作意義重大，任務艱巨，“這既關乎百姓的身體健康，也是提升百姓獲得感幸福感的重要源泉。”
他以自己真實體驗舉例，“我喜歡吃點花生，好多品牌我都吃過。但國內超市、商店買的花生，10個里面有兩個是壞的，這怎么讓人吃得放心？去國外出差時，我也去當地的超市買花生吃，結果沒有一顆壞的。”
他還提到，自己來東莞的第一餐吃的是牛肉丸，之后發生的事情，讓他都想問，那天吃的牛肉丸安全嗎？“所以，我們要清醒認識當前食品安全存在的問題，切實增強工作責任感和緊迫感，努力滿足群眾吃得更放心、吃得更健康的美好生活需要。”
肖亞非說，東莞現有持證食品生產企業眾多，擁有徐福記、加多寶等眾多知名商標，遠銷全國乃至世界各地。“一旦東莞食品出了安全問題，很可能引發一系列連鎖反應，對老百姓的身體健康和生命，對相關的產業發展，均會造成嚴重影響，對此，我們必須時刻保持清醒，切實做好食品安全監管，堅決防止問題出現和事故發生”。
“五毛食品”打擊山寨貨保護孩子健康
對于當前東莞的食品安全工作，肖亞非也指出還存在不少薄弱環節和突出問題，亟待加快整改和強化。比如食品中非法添加和制假售假惡性案件仍有發生，食品保健品消費欺詐、虛假宣傳，以及山寨食品、傍名牌食品等問題仍然突出；食品以次充好、染色增重、摻假售假等問題防不勝防，食品生產企業規模化集約化程度低，一些經營者安全意識、衛生意識不強等。
會上，他特意提到了學校門口的“五毛食品”，“也就是小孩子花五毛到一塊就能買到的食品，”我們的小孩天天在那里吃，外公外婆也掏錢買。而這些食品有多少是山寨食品？值得一查再查。
“食品安全是一場持久的攻堅戰，我們要突出重點，抓住關鍵，以嚴密的監管和鐵腕的治理，堅決打贏這場硬仗。”肖亞非還強調，東莞還要從食品生產加工源頭開始，推動企業采購優質生產原材料，確保生產過程的衛生條件；嚴格落實食品添加劑備案制度，指導食品加工企業正確使用食品添加劑，嚴禁利用非法食品原料加工生產。
重點領域嚴管嚴法嚴懲絕不手軟
對于食品重點領域，肖亞非強調，要“嚴管、嚴法、嚴懲”，也就是嚴格監管、嚴肅執法，嚴厲懲處。屠宰場的整治就是重點之一，“光一個注水肉都管不好，還指望你管啥？”
對農貿市場、工業區、車站碼頭食品的整治則是第二個重點；此外，他還強調，要大力推進學校、工廠食堂的安全，“這些地方最容易出現集體中毒，學生出現食品安全事故，就是天大的事”。
對于學校食堂，肖亞非要求教育局等職能部門，“好好查一下學校食堂的承包。根據我以前的經驗，基本就是那一兩家單位把所有學校的食堂承包了，也把所有學校的教輔具都承包了。”
此外，他要求各職能部門要重點對糧食、果蔬、肉類、蛋類等日常消費的重點食品和和嬰幼兒食品、保健品、公眾關心的食品開展專項檢查整治，對不合格的產品依法查處。同時，“一定要讓企業承擔主體責任，出現問題，高壓執法，嚴厲懲處，光罰款沒什么用。”
他告誡參加會議的全市各鎮鎮長、食藥安辦主任以及各職能部門負責人，“承擔監管責任的各位，要多到轄區去走一走，看一看”，切切實實為老百姓解決問題。
聲音
東莞既是食品消費大市，也是食品生產大市，全市每年要屠宰生豬370多萬頭，消費家禽8000多萬只，消費蔬菜150多萬噸。只要食品安全任何一個環節出現問題，都可能釀成重大的全局性事件。
——— 東莞市長肖亞非
部署
專項整治網上訂餐
今年，東莞將強化食品安全日常監管，健全長效機制，全面提升東莞食品安全保障水平。繼續擴大監測面，在全市23個鎮街開展食品安全監測工作；強化源頭嚴格監管，如在生產源頭的監管上，將推進食用油等重點食品生產企業建立實施食品安全追溯體系，年底前全市基本實現食品小作坊集中管理。
東莞還將組織開展農資打假、生豬屠宰監管“掃雷行動”、“瘦肉精”、生鮮乳、水產品質量安全等專項整治行動。重點開展食品打假“利劍”行動、中小學校周邊食品安全、網絡訂餐食品安全、食品加工小作坊、食品和保健食品欺詐和虛假宣傳等專項整治工作。
數字
會上透露，東莞已連續11年將“強化食品安全監管”列入十件實事；32個鎮街已實行肉品統一冷鏈配送全覆蓋；首批3家牛羊定點屠宰場正在建設，年內建成東莞首家牛羊定點屠宰場。
2017年，東莞共檢查食品單位18.47萬家次，發出責令整改書5184份；全年查處案件1217宗，罰沒款1353.37萬元，偵辦食品安全犯罪案件19宗，查處7宗重大案件。
為進一步強化應急處置，東莞還制定了食品安全風險交流研判會商制度，開展了食品安全風險隱患大排查大整治工作。妥善有效處置各類食品安全應急事件。據悉，去年全市共發生食物中毒事故7宗，中毒人數42人，死亡1人（誤食野生蘑菇），創歷年最低。
