眼下又到吃蝦的季節，揚州市也加強了對淡水蝦的食品安全檢測力度。4月26日，記者從揚州市食藥監局獲悉，今年第五期食品安全抽檢信息出爐。專項抽檢的49批次淡水蝦，合格45批次，總體情況較好。
從即日起，揚州市還將針對小龍蝦等重點食品，開展專項整治。
淡水蝦抽檢
抽查49批次，4批次檢出抗生素
此次淡水蝦專項抽檢，主要針對農貿市場水產攤位和水產店，涉及江蝦、河蝦、沙蝦、白條蝦。共抽查49批次，其中合格45次。
4批次不合格，主要來自農貿市場，不合格原因均為檢出了呋喃西林代謝物（英文簡稱SEM）。其中四季園農貿市場一攤位銷售的河蝦、沙蝦，SEM檢出值分別為1.58μg/kg、2.40μg/kg；新城花園農貿市場一攤位銷售的河蝦，SEM檢出值為1.82μg/kg；老虎山路一攤位銷售的河蝦，SEM檢出值為2.84μg/kg。
揚州市食藥監局人員告訴記者，呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病，近年來在畜牧、水產養殖中被廣泛應用。但呋喃西林及其代謝物在動物源性食品中的殘留，可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會引起各種疾病。所以，國家規定水產品中不得檢出呋喃西林代謝物。
食用農產品抽檢
蔬菜農殘超標所涉批次最多
4月26日，揚州市食藥監局還公布今年以來，市區農貿市場食用農產品抽檢情況。共抽檢食用農產品279批次，其中蔬菜180批次，畜禽肉及副產品29批次，鮮蛋14批次，其他還有水產品、水果等。其中蔬菜有6批次不合格，鮮蛋有1批次不合格。
抽檢的蔬菜中，有3批次韭菜毒死蜱超標，兩批次豇豆克百威超標，1批次豇豆檢出毒死蜱。毒死蜱和克百威都是農藥，韭菜中毒死蜱只要不超過0.1mg/kg就合格，而豇豆是不能檢出毒死蜱；克百威要求殘留量不得超0.02 mg/kg。
1批次鮮蛋則檢出了氟苯尼考。氟苯尼考為動物抗菌藥，一般因飼料添加或家禽疾病治療導致殘留積累在家禽體內。國家規定產蛋家禽禁用。
市食藥監局提醒，對于蔬菜農藥殘留，最簡便最有效的方法是清水浸泡半小時，但不能浸泡時間過長，也不能將蔬菜切后再浸泡。因為切開或時間太長，有害物質可能反向滲透。
專項整治
小龍蝦等5個品種重點整治
按照全省統一部署，從即日起，我市將開展小龍蝦、魷魚、海蜇、牛百葉、鴨血等重點品種專項整治。重在治理超范圍、超劑量使用食品添加劑，或非法添加禁用化合物。
整治期間，全市食藥監部門將督促大型食用農產品批發市場、農貿市場，開展食品安全自查，嚴把農產品源頭采購關、產品進貨關、食品銷售關。食藥監執法人員也將對這五類重點品種的銷售者全面檢查。
檢查中發現了問題產品，將盡快查清問題源頭，通報農業部門加強源頭治理。對檢查發現的采購、銷售過程中違法添加等違法行為，依法查處，涉嫌犯罪的，移送公安機關追究刑事責任。
