食品伙伴網訊 5月2日，安徽省食藥監局公布第19期食品抽檢信息公告，本次抽檢5類食品247批次樣品，發現不合格餐飲食品、蔬菜制品共7批次。其中，兩家餐飲店經銷的牛肉檢出禁用物質。
公告顯示，不合格餐飲食品有4批次，其中2批次牛肉檢出了禁用物質。分別為：宣城市德天肥牛海鮮火鍋店經銷的孫遷供應的雪龍黑牛（牛肉）（生產日期/批號：2017/9/17）檢出萊克多巴胺0.706μg/kg；六安市金安區龍鳳閣生態莊園經銷的大江供應的牛肉（生產日期/批號：2017/9/28）檢出克倫特羅1.37μg/kg。
萊克多巴胺、克倫特羅均屬于β-興奮劑類藥物，該類藥物能夠促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率。由于大量食用含有該類藥物的食物存在健康風險，因此，《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》（農業部公告第176號）規定，禁止在飼料和動物飲用水中使用萊克多巴胺、克倫特羅。另外，《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第四批）》（食品整治辦[2010]50號）中將萊克多巴胺、克倫特羅列為食品中可能違法添加的非食用物質。
另外，還有2批次不合格餐飲食品檢出恩諾沙星超標，同為宣城福星餐飲文化有限責任公司經銷的丁永梅供應的豬肉（生產日期/批號：2017/9/21）和王榮春供應的中華鱘魚（生產日期/批號：2017/9/21）。
恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，化學合成廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定該類藥物在動物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環丙沙星之和計），在肝臟和腎臟中也有嚴格的限定。
除餐飲食品外，還有3批次蔬菜制品也在本次不合格名單之內，不合格原因為超范圍或超限量使用食品添加劑。
其中，安徽龍香源食品有限公司銷售分公司經銷的安徽龍香源食品有限公司生產的野蒜（生產日期/批號：2017/7/18）、涇縣如海貿易有限公司宣紙城分公司經銷的干蕨菜（生產日期/批號：2017/8/3）檢出苯甲酸及其鈉鹽。
苯甲酸為防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的生長，可延長產品保質期。檢出的原因可能是生產企業依靠添加防腐劑來控制細菌繁殖，增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。
還有1批次為六安市安六綠珍商貿有限公司經銷的筍衣（生產日期/批號：2017/9/10），檢出二氧化硫殘留量0.58g/kg。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》中規定，干制蔬菜（除脫水馬鈴薯）中二氧化硫殘留量應不超過0.2g/kg。
對抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地食品藥品監管部門應依法進行調查處理，查明不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
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